Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

26 Июня 2017 № 322

15 сентября 2016
Виноделы Дагестана возрождают виноградники

Сегодня сложно представить, что в дагестанском селе Геджух, этой виноградной мекке, собрали первый урожай за три года.

Почти все сорта здесь «шампанские» — Алиготе, Шардоне, Рислинг, Каберне Совиньон. И это не просто проект, это 500 человек, у которых теперь есть работа, которые могут кормить свои семьи, строить планы на будущее...

Геджух пришёлся по душе ещё царскому наместнику на Кавказе, графу Воронцову-Дашкову. Воронцовские погреба, хоть и заброшены, существуют до сих пор. Может, однажды рука инвестора доберётся и до них?

Справка
В 2011 году 500 га вино­градников в Геджухе было списано. В 2012-2013 гг. здесь не собрали ни одного килограмма винограда. Новые саженцы закупили в Сербии, в основном винные сорта винограда. На 212 га высажен Шардоне, на 208 га — Алиготе, на 245 га — Рислинг, на 176 га — Совиньон. Более 900 га оснащены системой капельного ­орошения.


Стакан, полный надежды

Последние годы для села Геджух были непростыми. Ведущий винзавод республики обанкротился, знаменитые на весь мир Воронцовские подвалы отдали банку за невыплаченные кредиты, а селяне остались без единст­венного заработка — сезонных работ.

Виноград — не тот бизнес, где можно получить прибыль уже через год, и этот факт стал приговором отрасли целой республики. Не хватало солнечной ягоды — закрывались предприятия, разорялись сёла. Но виноградарь и винодел Магомед Садулаев, генеральный директор Дербентского завода игристых вин, заявил: «Спасу, не дам погибнуть», — и взялся за село. Земли, принадлежащие РГУП «Геджух», передали заводу. Сотни гектаров виноградников заросли сорняком и камышом, люди практически голодали. Но сегодня же каждая лоза наполняет Геджух радостью и надеждой.

— Самое лучшее в Геджухе — это земля, идеальная почва для винограда, — объясняет М. Садулаев. — Но какой бы богатой она ни была, когда сажаешь виноград каждый год, нужны удобрения, без этого не бывает.

Иван Алексеев, «АиФ»: Сегодня на ваших землях совсем не видно характерных для виноградников канав. Неужели всё орошение капельное?

Магомед Садулаев: Да, все 920 гектаров. Это самый крупный такой массив в Российской Федерации. При хорошем механизированном труде на 2 га нам необходим 1 человек. Вот и трудятся у нас почти полтысячи работников и управляющие. Селяне довольны. Текучки почти нет. Сейчас трактористы получают больше 25 тыс. рублей. Механизированный труд сезонный, с марта по глубокую осень. А зимой затишье. Для этого времени мы сделали минимальный оклад 7 тыс. рублей: они смотрят за техникой, ремонтируют её. Опыт геджухцев я применил в других хозяйствах. Это необходимо, чтобы перед началом сезона не пришлось терять время на подготовку техники.

И.А.:  Геджухский виноград обеспечит потребности завода?

М.С.: Планируем переработать в этом году 15-16 тыс. тонн винограда. Это тот сорт, который даёт небольшой урожай, но идеально подходит для виноделия. У нас есть и урожайные сорта, но они годятся только для простых вин, не для марочных. А через два года, когда всей «правильной» лозе Геждуха будет 5 лет, урожай ждём 22-25 тыс. тонн.

Посмотрите сегодня на «пятилетние» поля в других частях республики, они лежат... Наши кусты дали рост благодаря капельному орошению, а также практически индивидуальному уходу. Это огромный труд. Мы не гонимся за урожайностью, напротив, срываем цветы на лозе, чтобы не было большой нагрузки на куст, чтобы он мог и дальше расти. Но так поступают редкие хозяйства.

Нам нужно минимум 30 тыс. тонн своих виноматериалов. К нам сейчас едут итальянцы, они здесь установили переработку и будут её по договору обслуживать. Раньше мы перерабатывали виноград через пресс — давили, а сейчас его давят вакуумно: выкачивают воздух, он сплющивается, и выходит чистый сок.

И.А.:  Чего ещё не хватает?

М.С.: Республике нужно хранилище с холодильниками. Но это рентабельно, если рассчитано на 1-2 тыс. тонн винограда. Нет в республике хранилища! А если его используют для помидоров и плодов, то для винограда оно не подходит: технология другая. Как бы мы ни «ставили» эту ягоду в холод, через несколько месяцев она сплющивается, высыхает. Это надо учитывать.

Сегодня в Дагестане нет такого винограда, который можно было бы круглый год сдавать в торговые сети, продавать на рынке. Есть только сезонный. Я хочу посадить хотя бы 100 гектаров столового сорта и для него сделать хранилище, в котором он будет лежать круглый год. Спрос на виноград есть, и доход тоже будет.

И.А.:  Вы ведь крупнейший налого­плательщик в регионе?

М.С.:  В прошлом году вышли на первое место. Выплатили 989 млн рублей в казну.

И.А.:  Кстати, в прошлом году вы привезли саженцы из Сербии. Они оправдали себя?

М.С.: Да, практически 92% приживаемости при хорошем уходе и нашем капельном орошении. Это хороший показатель. А вот лоза для питомника... Деньги ушли в землю — около 10 млн. Приживаемость 30%, мне пришлось заново всё раскорчевать. Мы столько винограда сажаем и столько работаем, но сегодня пишут о ком угодно — о хлеборобах, животноводах, а о нас, виноградарях, — нет. Проект в Геджухе состоялся исключительно благодаря главе республики Рамазану Абдулатипову, ведь эту землю держали под продажу, и виноградники, можно сказать, были уничтожены специально. Место в низине — оно всегда лакомый кусок. 200 гектаров меня просили не трогать, и я не тронул. Это земля рядом с селом, настоящие виноградники, но ни один куст там не рос... А теперь в этой земле 1 млрд инвестиций. Хороший проект. Но он может оказаться никому не нужным. Потому что сегодня Москва и Питер, все шампанские заводы, перешли на розлив винных напитков. Они не сажают виноград, понимаете?

Придумали ГОСТ — нет, не виноградные напитки, не винные напитки, а игристые винные напитки! И огромный акциз. Если у нас акциз 26 рублей на литр, то там — 86 рублей. И в этой... жидкости ни одного грамма вина! Крепость — 3-9%. Подслащенная вода! Но я считаю такое ниже своего достоинства: иметь завод и разливать винные напитки.

И.А.:  А потребитель? Ничего не замечает?

М.С.: Ему придётся с лупой искать, где на этикетке написано «винный напиток»...

Земля народ кормит

Рамазан Абдулатипов побывал на виноградниках Геджуха, чтобы оценить, как работает современная система капельного орошения.

Чтобы можно было бесперебойно обеспечивать посадки поливной водой, реконструировали мелиоративную сеть, очистили канал от плотины Геджухского водохранилища до Дарвагского накопителя. За 2013-2014 гг. на арендованных геджухских землях ДЗИВ заложил новые виноградники на площади 920 га.

«Три года назад здесь практически ничего не было, а сейчас здесь почти тысяча гектаров виноградников, и у жителей села Геджух есть возможность зарабатывать по 17 тыс. рублей в месяц», — прокомментировал глава республики, который считает невероятно важным привлечь в республику инвесторов и обеспечить им хорошие условия.

«Земля должна кормить народ. Раньше Дербентский район был заброшен, но сегодня мы видим, как динамично развивается территория, как выращивают виноград. Надо думать о благополучии республики и её жителей, о социальной инфраструктуре, школах, детских садах, дорогах. Всё это возможно лишь, если каждый будет работать на благо своей семьи и Родины», — уверен Р. Абдулатипов.

Иван Алексеев

Источник: www.aif.ru

 
15 сентября 2016
Устричные выходные в Pinot Noir!

Ресторан французской кухни Pinot Noir приглашает Вас отведать свежайшие дальневосточные устрицы! Теперь устрицы доставляются к нам еженедельно по пятницам для того, чтобы на выходных Вы могли насладиться этим изысканным деликатесом.

Устричные выходные в Pinot Noir!

Насыщенный вкус и плотное тело устрицы, контраст слегка сладковатого тона и свежего послевкусия удачно подчеркнут вина из карты ресторана Pinot Noir. Гастрономическое удовольствие гарантировано!
Бронирование столов по тел.+7(863)240-81-38.

 
15 сентября 2016
FRENCH FOOD FEST в Pinot Noir!

С 16 ро 21 сентября мы приглашаем Вас на фестиваль французской гастрономической культуры в ресторане Pinot Noir. Для Вас – новые кулинарные шедевры от шеф-повара Pinot Noir, специальное предложение на вина и праздничная музыкальная программа! 

FRENCH FOOD FEST в Pinot Noir!

Меню ужина:

- Ароматное утиное магре
в сопровождении рататуя из сезонных овощей.
Подается с пряным пикули

- Классический бёф бургиньон
в сопровождении нежнейших овощей.
Подается с традиционным соусом «bordolaise» 

- Воздушный мусс из инжира
в сопровождении хрустящего бретонского печенья

Бокал освежающего вина и специальная музыкальная программа в подарок! Фиксированной стоимости ужина нет, вы сами выбираете, что именно из новых блюд вы хотите попробовать. Предварительная бронь стола обязательна.

Вы сможете попробовать блюда сезонного меню на этом ужине и затем только в течение одной недели, до 21 сентября.

Бронирование столов по тел.+7(863)240-81-38

 
14 сентября 2016
Ростовская область начала развивать винный туризм в рамках кластера «Долина Дона»

Департамент потребительского рынка региона разрабатывает маршруты совместно с туристическими компаниями.

«У нас самая северная зона возделывания винограда, большинство выращиваемых сортов являются укрывными, что делает донское виноделие и виноградарство очень рискованным, но в то же время уникальным», — рассказала директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова. По ее словам, в регионе сегодня работают восемь крупных винодельческих предприятий и 25 крестьянско-фермерских хозяйств, которые выращивают виноград. Некоторые из них уже полностью готовы к получению лицензии на производство вина.

Юрий Химичев, директор семейной винодельни «Вина Бани»: «Возрождаем то, что было забыто»

— У нас крестьянско-фермерское хозяйство — 11 га виноградников, 100 тонн перерабатывается, а 300–400 тон продается. Все сорта укрывные, всего их 12 — Каберне Совиньон, Шардоне, донские автохтонные — например, Цимлянский Черный, Красностоп Золотовский и т. д. На них делаем упор. Каждую гроздь винограда перебираем отдельно — хорошие оставляем, плохие выбрасываем. Все делаем без пресса, более мягко относимся к ягодам: если на больших предприятиях машина приехала, выгрузила сразу 5 тонн в дробилку, то мы выгружаем по 10–15 кг, перебирая каждую ягоду. Это и дает качество.

Мы экспериментируем не только с винами, но и с сортами винограда: донские автохтонные были забыты, и сегодня мы их возрождаем. Некоторые собирали у бабушек, у дедушек, в институте виноградарства. Сейчас все забытые сорта пытаемся воспроизвести в промышленном производстве. Они не только не хуже европейских сортов, но и интереснее.

К нам приезжает много туристов — хозяйство здесь с 1956 года. Это особенный терруар, потому что мы находимся между тремя реками — Сал, Дон и Маныч. Ркацители, например, в Краснодарском крае не получается, а здесь — лучше.

Мы выпускаем 40 тыс. бутылок в год. Уже готовы к лицензированию, но вот уже в третий раз подаем в Минсельхоз документы, а там не могут их подписать — о том, что у нас есть свои виноградники. После этого мы уже должны подавать документы в Росалкогольрегулирование. Не знаю, сколько это продлится, но надеемся, может, через год-два мы получим лицензию. На уровне области нам очень помогает департамент потребительского рынка. Сейчас мы привлекаем туристов и за турбилет дарим им вино. Много людей сегодня интересуются виноградарством. Сотрудничаем с туристическими компаниями, наше хозяйство входит в винный тур.


К сожалению, сухие вина в СССР были не то что забыты, но упор был сделан на десертные сладкие вина. У нас зона рискованного земледелия, мы всегда лозу укрываем землей на зиму. В институтах вывели гибриды, которые выдерживали морозы, были устойчивы к болезням. Но качественного вина из этих гибридов не получишь — они идут на полусладкие десертные вина. И долго рынок был направлен именно на это. А сегодня люди стали ездить в Европу, смотреть, что там пьют именно сухие вина. И на 90% наш ассортимент состоит из сухих вин.

Да, популярность отечественного вина растет. Я думаю, это началось, когда виноград признали сельхозпродуктом — каждый может выращивать его.

У каждого вина есть свой потенциал выдержки, который зависит от сорта винограда и от его качества. Продегустировал вино — ему потенциал, например, еще пять лет, и так может длиться дальше. Когда улучшение вина остановилось, потенциал выдержки закончился.

У человека — четыре группы крови, у винограда тоже. Причем четвертую «кровь» признали всего несколько лет назад — в нее входят все донские автохтонные сорта. «Винодельня Ведерниковъ» делала в Швейцарии специальный анализ, который показал, что ничего из трех известных групп винограда в донских автохтонных нет. Мы тоже проводили атомный анализ в Италии, и все подтвердилось.

Юрий Федченко, директор по производству ОАО «Цимлянские вина»: «Людям хочется изюминки»

— Мы выращиваем 12 сортов винограда — всего 1200 га. Мы одни из немногих, у которых основа производства — автохтонные сорта. Сейчас автохтоны на слуху, хорошее вино получается и из европейских сортов, но людям хочется изюминки. Из автохтонных сортов — Цимлянский Черный, Красностоп Золотовский — прекрасные вина получаются. Это подтверждается и международными дегустациями.

Мы производим до 12 млн бутылок игристых и тихих вин в год. Урожайность винограда каждый год разная — в зависимости от погодных условий, от уходных работ. В этом году много дождей было — на отдельных участках получилось не столько много винограда, как ожидалось. В целом собираем от 2 до 5 тыс. тонн винограда.

У нас — самая северная зона промышленного выращивания винограда. Из-за сильных морозов, которые бывают, нужно закрывать на зиму лозу, чего нигде в мире нет, — это очень дорого и трудоемко, но без этого виноград просто не выживет и не будет плодоносить. Поэтому он снимается со шпалеры, укладывается и присыпается землей, чтоб не вымерз за зиму.

Мы выращиваем не только донские автохтонные — средняя многолетняя урожайность у них все-таки ниже, а потребители должны иметь возможность попробовать разные сорта.

Собираем виноград мы либо вручную, либо с помощью комбайнов. Комбайн тоже собирает ягоды аккуратно, потерь нет, а труд 100 человек заменяет. Продаем свою продукцию по всей стране — от Калининграда до Владивостока, но больше всего — это Ростовская область и Москва. Не столько много экспорта, это направление планируем расширять, но были поставки даже в Канаду и США.

Отечественное вино уже несколько лет набирает популярность, принята и госпрограмма развития виноградарства до 2020 года. В Советском Союзе было много виноградников, но в 90-е много было уничтожено за время антиалкогольной борьбы, и сейчас — задача восстановить все по максимуму.

Многие производители львиную долю завозят из дальнего зарубежья, но почему, имея землю и людские ресурсы, не посадить виноград и не обеспечить промышленность собственным виноградом? Это и дешевле, и импортозамещение в чистом виде.


Источник www.cityreporter.ru

 
12 сентября 2016
Устрицы по 190 рублей!

14 сентября винный бар Mozart Wine House  приглашает Вас на устричный фестиваль, посвященный официальному открытию сезона устриц!

Устрицы по 190 рублей!

Для Вас – свежайшие дальневосточные устрицы всего по 190 рублей за штуку, огромный выбор качественных вин разных стран мира без барной наценки, прекрасная атмосфера настоящего европейского бара и уютная летняя терраса в самом центре города!
Дальневосточные устрицы обладают плотным телом и насыщенным вкусом со слегка сладковатым тоном и свежим послевкусием. Гастрономическое удовольствие гарантировано!
Мы ждем Вас 14 сентября с 19 часов по адресу: ул.Пушкинская, 112, летняя терраса, бронирование столов по тел.+7(863)2999-209.

 
06 сентября 2016
Знакомство с винами Гаскони

5 cентября в академии сомелье Mozart Wine House совместно с компанией EUROWINE (ООО «Экспосервис») и Восточно-Европейской Ассоциацией сомелье и экспертов состоялась презентация вин хозяйства Domaine du Tariquet (Франция, Гасконь).

Знакомство с винами Гаскони

Представитель дома, очаровательная Флоранс Бушрон, рассказала об истории и философии хозяйства, особенностях процесса производства, и, конечно же, представила на дегустацию вина. Участники мероприятия смогли попробовать 6 образцов вин, каждое из которых было оценено по достоинству: хрустяще свежие вина Classic и Sauvignon, деликатные и округлые Chenin-Chardonnay и Chardonnay, яркое полусухое Сote, являющееся удачным союзом сортов Совиньон и Шардонне, и восхитительное сладкое Les Premieres Grives из автохтонного сорта Гро Мансенг, виноград для которого собирают сразу после первых морозов.
Представленные вина из пока не очень известного в России региона Гасконь удивили всех участников встречи отличным балансом, округлостью и минеральностью. Элегантные, свежие, и с отличным соотношением «цена-качество»,  они, безусловно, найдут своих почитателей на российском рынке.
Мы благодарим наших партнеров – компанию EUROWINE и лично Флоранс Бушрон - за организацию и проведение этого мероприятия для представителей винного рынка и просто ценителей качественных вин.

 
06 сентября 2016
Открытие гастрономического фестиваля

Журнал "Искусство потребления", сентябрь 2016

12 июля в ресторане Pinot Noir...

 
06 сентября 2016
Бары&Бутики вина и деликатесов

Журнал "Искусство потребления" сентябрь 2016

Бары&Бутики вина и деликатесов, оригинальный подарок - сертификат на ужин с личным сомелье...

 
01 сентября 2016
Встреча с менеджером Domaine du Tariquet.

5 Сентября Академия сомелье Mozart Wine House совместно с Восточно-Европейской Ассоциацией сомелье и экспертов и компанией EUROWINE (ООО «Экспосервис») проводят встречу с территориальным менеджером по экспорту и дегустацию вин французского винодельческого хозяйства Domaine du Tariquet.

Встреча с менеджером Domaine du Tariquet.

5 Сентября Академия сомелье Mozart Wine House совместно с Восточно-Европейской Ассоциацией сомелье и экспертов и компанией EUROWINE (ООО «Экспосервис») проводят встречу с территориальным менеджером по экспорту и дегустацию вин французского винодельческого хозяйства Domaine du Tariquet.

История Винного дома Tariquet берет начало в далеком 1912 году, когда Жан-Пьер Арто приобрел земли Тарике для своего отца – бывшего дрессировщика медведей, влюбленного в неповторимый Гасконский пе йзаж. Но винодельческая компания основывается на этих землях только в 1972 году дочерью Жан-Пьера и ее супругом, Элен и Пьер Грасса, увлеченных производством Ба-Арманьяка. С 1982 года здесь начинается производство белых вин с хорошей структурой, не раз награжденных различными премиями. А ведь добиться успеха в производстве вина на гасконских землях можно только усердным трудом, любовью к нему, гармонией в семье и трепетным отношением к виноградной лозе.

С историей дома и его винами Вас познакомит Флоранс Бушрон (Florence BOUCHERON), территориальный менеджер по экспорту Домейн дю Тарике.

На дегустации будут представлены вина:

  • Tariquet Classic, белое полусухое;
  • Tariquet Sauvignon, белое сухое;
  • Tariquet Chenin-Chardonnay , белое сухое;
  • Tariquet Chardonnay белое сухое;
  • Les Premieres Grives, белое сладкое;
  • Сote Tariquet, белое полусухое.

Мы ждем всех желающих, достигших совершеннолетия, 5 сентября в 16.00 в академии сомелье Mozart Wine House: ул. Пушкинская, 29.

Количество участников ограничено!

Спешите забронировать место по тел. +7(863) 206-11-22.

 
01 сентября 2016
Appellation и Indication «Кубань»

Глава кубанского минсельхоза подписал приказ об определении границ территории, на которой будут производиться первые кубанские вина категории «защищенного наименования места происхождения».

Глава кубанского минсельхоза подписал приказ об определении границ территории, на которой будут производиться первые кубанские вина категории «защищенного наименования места происхождения».

На Кубани появилась территория, на которой впервые будут производить кубанские вина категории «защищенного наименования места происхождения» (ЗНМП), сообщил региональный минсельхоз. Специальная первая зона расположена в Новороссийске и получила название «Семигорье». Приказ об определении границ этой территории подписал 11 августа 2016 года и. о. министра сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Сергей Орленко. По данным краевого минсельхоза, понятие вин защищенного географического указания появилось в федеральном законодательстве в декабре 2014 года (ФЗ №171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»). Вина разделены на три категории: с защищенным наименованием места происхождения (ЗНМП), с защищенным географическим указанием (ЗГУ) и столовые, игристые, ликерные, коньяки. Ранее краевым минсельхозом были установлены границы терруара для производства только категории вин с защищенным географическим указанием — речь о наименовании «Кубань».

По словам заместителя начальника управления по виноградарству и винодельческой промышленности минсельхоза Симона Черепнина, данный приказ необходим, чтобы предприятия смогли получить лицензию на производство вин защищенного наименования, что дает маркетинговое, экономическое и технологическое преимущества их производителям: «Местный продукт всегда и везде ценится выше. Акцизы стоят в два раза дешевле: на вино — четыре рубля, на шампанское — 13 рублей. И в плане технологии процесс производства таких вин упрощен. И, конечно, документ защищает бренд „местное“ вино». Но, уточняет господин Черепнин, чтобы производить такое вино, необходимо соблюсти ряд условий: это, в частности, выращивание определенных сортов винограда, количество кустов на гектаре, урожайность, не превышающая определенный показатель.

По словам председателя Ассоциации крестьянско-фермерских хозяйств Кубани (АККОР) Виктора Сергеева, производителей, которые будут претендовать на статус ЗНМП для своей продукции, обяжут декларировать, сколько винограда они собрали и сколько вина из него произвели: «Если собрали 200 тонн, а вина получилось 200 тыс. литров, понятно, что брали „левак“. Потребитель будет точно знать, что пьет вино не просто кубанского производителя, но и сделано оно из кубанского винограда. Тогда и спрос вырастет именно на наше вино, со временем оно заместит импортное». По мнению владельца имения «Сикоры» Александра Сикорского, приказ главы минсельхоза повысит статус производителей местного вина: «Для нас это новая высота. Это и маркетинговый ход, и вопрос имиджа, и знак качества».

Руководитель ассоциации «Приазовская лоза» Сергей Санников отмечает, что в России до сих пор нет реестра виноградных насаждений, без которого не получить лицензию, а без нее производство и продажа местных уникальных вина незаконны: «Сначала необходимо утвердить реестр, потом виноделы должны пройти лицензирование, соблюсти массу формальностей, и только тогда думать обо всем остальном. Сейчас какой смысл защищать то, чего как бы нет?» Его слова подтверждает и господин Сикорский: «Сейчас мы производим только столовые вина. Вина ЗГУ и ЗНМП мы не можем производить, потому что в России не утвержден порядок ведения реестра виноградников. Из-за этого мы не можем получить лицензию. Как только постановление будет подписано, мы на основании выписки из реестра обратимся за получением лицензии. Хотя мы по сути производим вина защищенного наименования места происхождения, но называть их так официально не можем».

По словам руководителя проекта «Винная деревня» и усадьбы «Семигорье», председателя первого винодельческого кооператива Геннадия Опарина, никакой пользы для развития виноделия в постановлении нет. «Для импортозамещения совсем другое надо: законодательство упростить до такой степени, чтобы виноделы занимались виноделием, а не бесконечным оформлением возможности виноделия»,— считает господин Опарин

. Источник: http://www.kommersant.ru
 
31 августа 2016
О предложениях Минэка по продаже алкоголя и табака в интернете

Министерство экономического развития России работает над механизмами онлайн-продаж алкоголя и сигарет. Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на заместителя главы ведомства Олега Фомичева.

Министерство экономического развития России работает над механизмами онлайн-продаж алкоголя и сигарет. Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на заместителя главы ведомства Олега Фомичева.

Что касается алкогольной продукции, то на первом этапе Минэкономразвития предлагает сделать доступными для продажи в интернете только легкие алкогольные напитки, такие как сухое вино и пиво, рассказал Фомичев. Он пояснил, что право на продажу алкоголя предлагается предоставить специализированным сайтам, которые получат аккредитацию у Минфина, либо оптовым компаниям и крупным федеральным ретейлерам. «В случае с табаком на сайте продавца должен быть размещен список марок сигарет, что позволит реализовать ограничение по выкладке табачной продукции в стационарных магазинах, которое существует сейчас», - отметил чиновник. В свою очередь в Минздраве уже высказались против продажи алкоголя и табака через интернет. «Предложение о снятии запрета дистанционной продажи алкогольной продукции способно нивелировать позитивное воздействие сокращения точек продаж алкоголя — одной из наиболее эффективных мер борьбы с вредным потреблением алкогольной продукции», — сообщили в пресс-службе ведомства.

В Минздраве сослались на статистику, согласно которой принятые в последние годы ограничительные меры позволили снизить количество потребляемого в стране алкоголя с 14,3 литров до 10,5 литра на душу населения.

По данным издания, очередная встреча рабочей группы, на которой состоится финальное обсуждение деталей механизма торговли алкогольной и табачной продукцией в интернете, состоится в сентябре.

Как сообщало издание ранее, в России могут разрешить дистанционную продажу алкоголя, табака, лекарственных препаратов и ювелирной продукции — Минэкономразвития, Минкомсвязи, Минпромторгу и Минздраву поручено рассмотреть возможность снятия ограничений и подготовить предложения по механизмам контроля онлайн-продаж.

Согласно пункту 5 постановления правительства РФ от 27 сентября 2007 года №612 (в ред. постановления правительства РФ от 4 октября 2012 года №1007), продажа алкогольной продукции и табака (и других товаров, свободная реализация которых запрещена или ограничена законодательством России) дистанционным способом не допускается.

Источник: http://www.rbc.ru
 
31 августа 2016
Вина "Эльбузд" уже в продаже!

26 августа 2016 года в дегустационном зале академии сомелье Mozart Wine House совместно с Восточно-Европейской Ассоциацией сомелье и экспертов состоялось заседание Областной дегустационной комиссии по мониторингу качества алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции, посвященное органолептической оценке вин, поступающих в продажу на территорию Ростовской области. Экспертами-дегустаторами были оценены вина из Краснодарского и Ставропольского края, Республик Северная Осетия-Алания и Адыгея, а также из Чили, Аргентины и Франции.

Вина "Эльбузд" уже в продаже!

Кроме основных образцов, были представлены бутилированные накануне вина урожая 2015 года донского винодельческого хозяйства «Эльбузд» - "Рислинг", "Шардоне" и "Каберне Фран", именно они и получили высокие оценки профессиональных винных экспертов.

«Рислинг» показал комплексность аромата, раскрывающегося деликатными нюансами орехов, нарцисса, цитрусовых, белого перца, сливочного десерта. Вино гастрономичное, рекомендуется сочетать с белым мясом в сливочном соусе, с пастой карбонара с морепродуктами.

«Шардоне» проявил умеренную комплексность аромата, раскрыв выразительные цветочные, фруктовые (персик, ананас, личи), букетистые (бриошь, мед), пряные тона. Вино придется по вкусу любителям плотных, насыщенных вин.

В «Каберне Фран» дегустаторы отметили здоровый яркий насыщенный цвет рубинового оттенка, маслянистую структуру, хорошее качество комплексного аромата с фруктовыми нотами (вишневый джем, малина, чернослив, терн), букетистыми (табак, грибы), пряными (гвоздика), букетистыми (жареные торсты, фундук), цветочными (фиалка). По вкусу вино очень насыщенное, плотное, оно идеально подойдет к сочной говядине в вишневом соусе, и выдержанным сырам.

Все участники профессиональной встречи отметили большой прогресс в винах "Эльбузд" 2015 года урожая, и выявили хороший потенциал хранения. С нетерпением ждем вина "Эльбузд" в открытой продаже в Ростове-на-Дону! Встречайте в начале сентября во всех винных барах-бутиках Mozart Wine House!

 
15 августа 2016
Спрос на винное образование растет

На ключевых рынках, среди которых Китай, Великобритания и Северная Америка, число желающих получить образование в сфере вина и виноделия растет 14-й год подряд.

Школа WSET (Wine and Spirit Education Trust) сообщила об увеличении числа студентов, сдающих экзамены в прошлом году, на 17% — до 72 тысяч. Самый большой прирост дал Китай — там число экзаменуемых выросло на 39% до 9079 — и теперь эта страна занимает 12,5% в портфеле WSET, по сравнению с 5,9% в прошлом году. Таким образом Китай обогнал США, и стал вторым по величине рынком для WSET после Великобритании, на долю которой приходится около 23,6% всех кандидатов WSET. В Великобритании также наблюдался рост — на 14%, до более чем 17077 кандидатов. Канада и США — на третьем и четвертом местах, там на 15% больше студентов, чем годом ранее. Также в первую десятку стран, пользующихся образовательными услугами WSET вошли Катар и ОАЭ (6 и 10 места соответственно), Гонконг (на пятом месте), Тайвань, Австралия и Франция.

Источник: www.wine-mag.ru

 
14 августа 2016
Вино для патриарха

РПЦ запускает собственное производство вина, выяснил РБК. Винодельческое хозяйство расположено на 70 га сельскохозяйственных угодий недалеко от резиденции патриарха в Краснодарском крае.

«Дочка» РПЦ ООО «Мезыбь» начала винодельческий проект в селе Дивноморском Краснодарского края. ООО «Мезыбь» в 2015 году было зарегистрировано финансово-хозяйственным управлением РПЦ и «дочкой» РПЦ «Софрино», которое занимается производством свечей и религиозной утвари из драгоценных металлов. Согласно данным ЕГРЮЛ, основной вид деятельности компании — производство виноградного вина. Как сообщил РБК источник в компании, сейчас «Мезыбь» строит винодельню, а первое вино будет производиться в 2017 году.

По словам источника, сейчас урожай уже дают «пробные» виноградники, высаженные в 2012 году​. На сайте «Авито» «Мезыбь» разместила объявление о поиске работников для «прополки, подвязки, обломки, обрезки, полива винограда, сбора урожая». Но когда корреспондент РБК позвонил по указанному номеру, все вакансии уже были закрыты.

«Купить вино пока нельзя», — сообщила генеральный директор предприятия Светлана Дмитриева, когда корреспондент РБК позвонил под видом покупателя. «Мы пока не афишируем этот проект», — написала она в ответ на запрос РБК о комментарии.

Винодельческие угодья РПЦ расположены на 70 га рядом с так называемой летней резиденции патриарха (официальное название — Патриарший и синодальный духовно-административный и культурный центр Русской православной церкви). Сельскохозяйственные земли, по данным ЕГРП, РПЦ получила в 2009–2014 годы от частных юридических и физических лиц. 12,7 га под строительство культурного центра церкви было выделено, по данным администрации Краснодарского края, безвозмездно в аренду в 2014 году. Всего, по данным ЕГРП, у церкви около 170 участков общей площадью примерно 83 га к югу от поселка Дивноморское Геленджикского района Краснодарского края.

По оценке Павла Титова, председателя совета директоров «Абрау Дюрсо», чьи структуры владеют виноградниками по соседству, если все 70 га пойдут под виноградники, получится винодельческое хозяйство среднего размера. «С такими площадями при хорошем урожае они смогут производить свыше полумиллиона бутылок вина», — подсчитал Вадим Дробиз, директор отраслевого агентства ЦИФРРА.

Неизвестно, будет ли ООО «Мезыбь» использовать вино только для церковных нужд или предполагается его реализация через розницу.

Источник: www.rbc.ru

 
13 августа 2016
Российские апелласьоны

В Новороссийске определили границы территории, где будет производиться вино с защищенным наименованием места происхождения.

Она получила название «Семигорье». Соответствующий приказ подписал и.о. министра сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Сергей Орленко.

Как уточнил РБК Юг председатель «Первого винодельческого кооператива» Геннадий Опарин, границы «Семигорья» совпадают с территорией одноименного хутора в МО г.Новороссийск.

Отметим, в Новороссийске возделыванием винограда занимаются 15 крупных, малых и крестьянских (фермерских) хозяйств (данные администрации города). В 2015г. они произвели 2 млн декалитров (дал) вина, из них 1,8 млн дал шампанского. Площадь виноградных насаждений составляет около 2 тысяч га.

Ранее сообщалось, поправки в ФЗ 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции», принятые в декабре 2014г. (вступили в силу с 2015г.), ввели понятие вин защищенного географического указания.

Вина разделены на три категории. К первой отнесены вина с защищенным наименованием места происхождения, ко второй – с защищенным географическим указанием, к третьей – столовые, игристые, ликерные вина и коньяки. Союз виноградарей и виноделов утвердил следующие наименования вин с защищенным географическим указанием: «Кубань» (Краснодарский край), «Долина Дона» (Ростовская область), «Ставрополь» (Ставропольский край), «Дагестан» (Республика Дагестан), «Долина Терека» (Республика Кабардино-Балкария), «Нижняя Волга» (Астраханская и Волгоградская области), «Крым» (Республика Крым и город федерального значения Севастополь).

При этом участники рынка отмечали, что за 2015г. не было выпущено ни одной бутылки вина ЗГУ. Все дело в том, что не были разработаны соответствующие подзаконные акты. В частности, требуется внести поправки в ГОСТы, установить порядок декларирования, учета винограда, ведения реестра виноградных насаждений, порядок присвоения зон.

По данным Минсельхоза Кубани, площадь виноградников в крае на конец 2015г. составила 26 тыс. га, в том числе 19 тыс. га — виноградники в плодоносящем возрасте. По утвержденному плану властей, до 2021г. в крае должно быть заложено 13 тыс. га новых виноградников. До конца 2016г. планируется - 1,2 тыс. га виноградников.

Согласно планам управления по виноделию и виноградарству, объем производства винодельческой продукции в Краснодарском крае в 2016г. должен увеличиться на 5% к уровню 2015г. и составить 22 млн декалитров.
 

Источник: www.rbc.ru

 
12 августа 2016
Кризис миновал

Импортеры алкоголя стали приходить в себя после кризиса: вслед за рекордным падением в 2015 году объемы иностранного алкоголя начали восстанавливаться.

За первые шесть месяцев текущего года поставки рома выросли на 34,9%, виски — на 2,1%. Заметно прибавили также тихие и игристые вина — на 10,1% и 7,1% соответственно. Импортерам, сдерживающим в период девальвации подорожание алкоголя, помог укрепившийся в первом полугодии рубль. Некоторые из них теперь готовы цены поднимать, чтобы компенсировать понесенные потери.

Согласно данным таможенной статистики (есть в распоряжении "Ъ"), объемы ввоза в Россию виски, занимающего основную долю в сегменте крепких спиртных напитков, по итогам первого полугодия выросли на 2,1%, до 9,83 млн л. В рейтинге крупнейших импортеров виски при этом произошли изменения: компания Diageo (марки Johnnie Walker, Bell`s), снизив поставки на 21,1%, до 1,94 млн л, опустилась с первого на третье место, пропустив вперед Pernod Ricard (Chivas Regal, Jameson) и Bacardi Ltd (Dewar`s, William Lawson`s) — эти производители увеличили импорт на 62,4%, до 2,42 млн л, и на 5,7%, до 1,49 млн л, соответственно. Из крепкого алкоголя значительнее всего выросли поставки рома — на 34,9%, до 1,97 млн л. В других заметных категориях рост показала лишь текила — на 2,8%, до 1,09 млн л. Объемы импортной водки снизились за полугодие на 24,7% — до 1,22 млн л.

Заметный рост в первом полугодии показал также импорт тихих вин — их поставки увеличились на 10,1%, до 74,91 млн л. Основные его импортеры — компании "Мистраль Алко" (большая часть импорта — вино из Абхазии) и "Лудинг", занимающие 11,3% и 9,8% в общем объеме ввоза соответственно. Импортные игристые вина также показали рост на 7,1%, до 11,67 млн л. Лидерами по их ввозу в этот период стали Bacardi Ltd (9,6%) и Gruppo Campari (6,2%).
Стремительное падение поставок импортного алкоголя началось с декабря 2014 года после обвала рубля. Его последующая девальвация спровоцировала рост цен на зарубежное спиртное, в результате чего по итогам 2015 года объемы ввоза виски упали на 22,3%, рома — на 35%, текилы — на 23,1%, тихих вин — на 32,6%, игристых — на 33,7% (см. "Ъ" от 21 января).

Увеличение поставок в первом полугодии президент виноторговой группы МБГ Ирина Фомина связывает с укрепившимся в этот период рублем. Это, по ее словам, позволило компании три месяца назад даже снизить цены на некоторые позиции. "Сейчас мы активно наращиваем поставки, и, если в ближайшем будущем ситуация с рублем не ухудшится, по итогам года будет рост",— прогнозирует госпожа Фомина. Президент Simple Максим Каширин отмечает, что в первом полугодии 2015 года у российских импортеров была очень низкая база: в условиях курсовой неопределенности они "осушали стоки" и практически ничего не ввозили. "В этом же году курс стабилизировался, и мы, например, по некоторым категориям смогли увеличить объемы импорта на 70-80%, а где-то и вдвое",— объясняет он.

В Bacardi Ltd считают, что пока рано говорить о росте категорий, но тоже признают, что "позитивные тренды налицо". "Это во многом связано с такими факторами, как укрепление рубля и сбалансированная акцизная политика правительства (с 2014 года акциз на крепкий алкоголь сохраняется на уровне 500 руб. за литр безводного спирта.— "Ъ")",— говорит гендиректор "Бакарди Рус" (российская структура Bacardi Ltd) Оксана Певцова.

Председатель правления "Синергии" Александр Мечетин с прогнозами по восстановлению поставок импортного алкоголя в 2016 году осторожен. "Шесть месяцев — пока недостаточный срок для каких-то выводов,— считает он.— Пока мы по-прежнему наблюдаем сниженную потребительскую активность".

В прошлом году, в период девальвации рубля, импортеры алкоголя старались сохранить объемы, сдерживая рост цен в ущерб собственной марже. В недавнем интервью "Ъ" господин Мечетин говорил, что "Синергия" и компания William Grant & Sons (поставщик виски Grant`s) взяли на себя около 50% девальвации. Ирина Фомина отмечает, что в случае с МБГ этот процент был еще выше. В "Бакарди Рус" сообщили, что за два года повышали цены всего на 25-40%, в то время как рубль подешевел вдвое. Теперь же в компании говорят, что будут вынуждены повышать цены на свою продукцию, чтобы восстановить прибыльность. "При этом мы продолжим делать это постепенно, чтобы соответствовать покупательской способности нашего потребителя и сохранить текущую долю рынка",— обещает госпожа Певцова.
Источник: www.kommersant.ru

 
12 августа 2016
Винные новинки!

Винные бары и бутики вина и деликатесов Mozart Wine House представляют Вашему вниманию яркие новинки этого сезона!

Винные новинки!

Foggy River Sauvignon Blanc – великолепное белое вино из Новой Зеландии с ярким ароматом почек черной смородины, цитрусовых и цветочными оттенками и свежим, «хрустящим» вкусом. Этот узнаваемый стиль придется по вкусу всем ценителям вин, а отличное соотношение «цена-качество» сделает покупку еще приятнее.
Mystic River Riesling – классический немецкий рислинг соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами, с деликатными цитрусовыми и минеральными нюансами и элегантным, сбалансированным вкусом. Еще один наш лидер по соотношению "цена-качество".
Grape Gringer Pinotage – необычное красное вино из Южной Африки. Пинотаж - знаменитый сорт Южной Африки, выведенный в 20-е годы ХХ века и ставший сортовой визитной карточкой страны. В отличие от обычного Пинотажа Grape Grinder имеет ярко выраженный кофейный привкус. Это достигается выдержкой вина в сильно обожжённых бочках. Grape Grinder Пинотаж имеет легко узнаваемую этикетку, на которой изображена кофемолка, которая как бы перемалывает кофейные зерна в вино. Grape Gringer в буквальном переводе означает – «измельчитель винограда».
Встречайте яркие новинки во всех винных барах и бутиках Mozart Wine House: ул.Пушкинская, 29, тел.+7(863)206-11-22, ул.Пушкинская, 112, тел.+7(863)2999-209, ул.Б.Садовая, 130, тел.+7(863)263-13-90.

 
11 августа 2016
Wine is opened!

Фоторепортаж: 4 фотографии

В Академии сомелье Mozart Wine House при участии Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов успешно завершился вечерний курс OPEN WINE «О вине и не только!».

 
09 августа 2016
«Умный» бокал подарит скидку на выпивку и закажет такси

Израильский стартап Glassify выпустил одноименный «умный» пивной бокал, который следит за количеством выпитого алкоголя и предлагает на него скидку.

Об устройстве рассказывается на сайте компании, также о нем сообщает cnet.com.

В дно «умного» бокала вставлен чип, информация с которого считывается с помощью технологии NFC (near field communication, «ближняя бесконтактная связь»), — для этого достаточно провести бокалом над экраном смартфона. Мобильное приложение следит за количеством выпитого и местом, где выпивает человек. Glassify пишет, что устройство учитывает и сорта выпитого, но как это делается, компания не уточняет. Если ресторан или бар подключен к программе, приложение предложит пользователю персонализированную скидку. С помощью приложения можно «отправить» выпивку друзьям или получить информацию о рекламной акции в близлежащих заведениях. Приложение выполняет и функцию кошелька. Если его пополнить, то можно расплачиваться за каждый заказ, сканируя чип на дне «умного» бокала.

В настоящий момент в барах по всему миру тестируется 2000 бокалов Glassify. Недавно пилотные проекты завершились в Израиле, Европе и Азии. Аналитики проекта утверждают, что устройство позволило поднять продажи на 13 процентов, при этом 80 процентов спиртных напитков пользователи покупали в заведениях, подключенных к программе. Однако создатели Glassify не поддерживают неумеренное употребление алкоголя: скидки и акции предлагаются не более чем на пять бокалов, если пользователь хочет заказать еще, приложение вместо скидки перенаправит его в другое приложение для заказа такси.

Glassify основали израильская компания Weissberger, которая предлагает решения в области Интернета вещей и Больших данных для баров, пивоварен и производителей безалкогольных напитков, и турецкая компания Paşabahçe, один из крупнейших мировых производителей стекла. Стоимость «умного» бокала пока неизвестна. На сайте Glassify можно оставить свои контакты и получить уведомление о начале продаж.

Источник: www.alcoexpert.ru

 
08 августа 2016
Целостность инноваций и традиций в пробке ZEST!

Мировой производитель пробок для вина компания НОМАКОРК после многоэтапных испытаний выпустила в серийное производство инновационную продукцию – полимерую пробку ZEST! для игристого вина.

Игристое вино для многих потребителей связано со знаковыми и торжественными событиями. Люди восхищаются игрой пузырьков, любят яркий вкус и тонкие ароматы Просекко, Асти и других разновидностей праздничного напитка. Тем более важно избежать неприятных сюрпризов, связанных с проблемами сохранности вина. Компания НОМАКОРК свела эти проблемы до минимума, вначале подарив миру инновационную пробку для тихих вин, а теперь и для игристых. Благодаря новой пробке ZEST! исключены такие неудачи, как корковая болезнь, непредсказуемый конечный результат хранения и возможная оксидация, а также отделение приклеенного диска пробковой корки, ломка и крошение.

Один из самых быстрорастущих секторов винной индустрии получил долгожданную пробку, достойную игристого вина, повышающую гарантию праздника. Инновационная пробка ZEST! изготовлена по технологии Plantcorc из растительных полимеров на основе сахарного тростника, разработана той же командой NOMACORC, которая создала Select BIO – первую в мире пробку для тихих вин с нулевым углеродным следом.

Целостная структура пробки предотвращает отделение диска и крошение, текстура натуральной древесины сохраняет традиционное восприятие и удовольствие при открывании игристого вина. Очевидно, что инновационная пробка создана в согласии с природой и человеческими чувствами. Пробка ZEST! стала идеальным эстетическим решением для энологов, при этом решает главную задачу – сохраняет вкус, цвет и аромат деликатных игристых вин.

Инновационная пробка ZEST! позволяет производителям реализовать и маркетинговые задачи по нанесению печати логотипа производителя, при этом печать возможна и на торце пробки. Структура растительного полимера позволяет снять фаску с одного торца пробки, что может стать для потребителя дополнительным отличительным признаком винодельни.
Технология кислородного менеджмента, отработанная компанией НОМАКОРК до совершенства, позволяет виноделам воспользоваться программным обеспечением NomaSelector, чтобы выбрать оптимальную пробку на основе заданных производителем параметров (сорт винограда, обработка сусла, время созревания в бочке, ожидаемая продолжительность хранения и другие). Совершенствуя свою продукцию, компания НОМАКОРК вместе с производителями вина стремится к стопроцентному результату в предсказуемости созревания, хранения и транспортировки вина.

Плотная укупорка, отсутствие протеканий, крошения и отделения диска, отсутствие риска заболевания пробковой болезнью – все эти задачи решены с появлением инновационной пробки ZEST!

Источник: www.alcoexpert.ru