Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

26 Июня 2017 № 322

17 октября 2016
«Абрау-Дюрсо» начинает поставки вин в Германию

Винный дом «Абрау-Дюрсо» начинает поставки вин в Германию, рассказал президент компании Павел Титов. Объем первой партии — 300 бутылок, в планах компании в ближайшие 3-4 года резко увеличить объем реализации вин в Германии.

«У нас есть дистрибьютор в Германии, который будет постепенно заниматься продвижением нашей продукции по всей территории. Я думаю, что первоначально это будут крупные торговые сети, а потом уже традиционная розница и HoReCa»,— приводит «Интерфакс» слова господине Титова.

Как сообщал «Ъ», «Абрау-Дюрсо» и производитель коньяка «Альянс-1892» объединяют дистрибуцию своей продукции в рамках созданного торгового дома (ТД) «2А». Он станет одной из крупнейших сбытовых структур на российском рынке алкоголя, оборот которой по итогам года составит 20 млрд руб. Партнеры рассчитывают, что свою продукцию через «2А» захотят продавать и другие производители напитков. Первым среди них уже стал швейцарско-российский винный дом Burnier.


Источник www.kommersant.ru

 
16 октября 2016
Продажи алкогольных напитков в России в 2016 году снизились

"За восемь месяцев этого года россияне покупали меньше алкоголя, чем за тот же период 2015 года. По данным Росстата, продажи в абсолютном алкоголе снизились почти на миллион декалитров - с 65,5 млн до 64,7 млн".

Отмечается, что падение коснулось практически всех спиртных напитков - водки, ликеров, коньяков, бренди, вина, шампанского и пива. Меньше всего снижение затронуло рынок крепкого алкоголя - продажи водки и ликеров, по данным Росстата, снизились почти на 1% по отношению к 2015 году, коньяка, бренди и кальвадоса - примерно на 3%. Продажи шампанского и вин упали на 5 и 12% соответственно.

В то же время глава Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз высказал мнение, что ни одной причины для снижения потребления легального и нелегально-суррогатного алкоголя за последние 15 лет в России нет, пишет издание. Снижение продаж, по его словам, возможно связано главным образом с демографией.

"Дело в том, что в России с 1990 по 1998 год рождалось детей в два раза меньше, чем в предыдущее десятилетие. Основные потребители алкоголя - это возрастная группа 18-55 лет. И за счет демографической ямы, в которую Россия провалилась в 1990 году, за последние десять лет потребителей алкоголя стало меньше на 8-9 млн человек", - пояснил Дробиз.

Источник: ТАСС

 
13 октября 2016
Встреча с производителями вин Испании

19 октября в 14.00 Академия сомелье Mozart Wine House совместно с  Восточно-Европейской Ассоциацией сомелье и экспертов  и компанией Grape проводят встречу с производителем и дегустацию вин испанских хозяйств Viña Zorzal и Losada.

Встреча с производителями вин Испании

Vina Zorzal— проект трех братьев Sanz Larrea, зародился в Наварре и был направлен на возрождение виноделия в регионе, выявление его автохтонного разнообразия ,  его терруарности.  С 2014 года к линейке наваррских вин присоединилась Риоха. Братья стараются как можно меньше вмешиваться в природные процессы. И производят очень чистые и элегантные вина, способные передать всю сущность как философии семьи, так и уникальность находящихся по соседству двух великих регионов.

Losada - проект, появившийся около 10 лет назад, собрал под одной крышей настоящих энтузиастов  вин небольшого испанского аппелласьона Бьерсо. Желая производить современные элегантные вина, Лоcада много времени посвятила поиску подходящих (старых) виноградников, традиционно высаженных на глинистых почвах - терруаре, который долгое время оставался без должного внимания даже среди новой волны виноделов. В результате, винодельня нашла свое пристанище на окраине деревушки Пьерос,  которая расположена на знаменитой паломнической дороге в Сантьяго де Кампостелу…

На дегустации будут представлены следующие вина:

  • Винья Зорзаль Гарнача Бланка белое сухое 2015
  • Винья Зорзаль Гарнача Росадо розовое сухое 2015
  • Винья Зорзаль Грасьяно красное сухое 2014
  • Винья Зорзаль Темпранильо красное сухое 2015
  • Винья Зорзаль Малайето красное сухое 2013
  • Альтос де Лосада красное сухое 2012
  • Лосада красное сухое 2011
  • Эль Пахаро Рохо красное сухое 2014

Мы ждем всех желающих, достигших совершеннолетия, 19 октября в 14.00 в академии сомелье Mozart Wine House: ул. Пушкинская, 29. Количество участников ограничено! Спешите забронировать место по тел. +7(863) 206-11-22.

 
13 октября 2016
Винные медитации

17 октября тапас-бар  Mozart Wine House и журнал «Искусство потребления» приглашают на очередную встречу в рамках нового сезона проекта «Винные медитации».

Винные медитации

Вас ожидает просмотр британско-американской картины «Кэрол» режиссёра Тодда Хейнса. Сценарий фильма основан на романе Патриции Хайсмит 1952 года «Цена соли». Премьера фильма состоялась на Каннском кинофестивале 2015 года. Фильм получил шесть номинаций на премию «Оскар» и был высоко оценен кинокритиками. В неповторимой атмосфере изысканного Нью-Йорка 50-х годов юная Терез (Руни Мара) встречает Кэрол (Кейт Бланшетт), ослепительную зрелую женщину, томящуюся в браке без любви. Мимолетный проблеск влечения перерастает во всепоглощающее чувство, которое навсегда изменит их жизни. Но как довериться любви, если твоя судьба зависит от предрассудков безжалостного времени? «Кэрол» - прекрасная картина, где главное - любовь, верность себе; где чувственность, волнение, любовное настроение, искра, химия рождается лишь от одного присутствия двух героинь в одном кадре. Вас ожидают просмотр яркого, нетривиального фильма, бокал прекрасного вина и увлекательная дискуссия в кругу единомышленников.
Начало — в 20.00. Стоимость участия: 500 рублей (включает бокал вина и просмотр фильма). Бронирование мест по тел.+7(863)263-13-90.

 
12 октября 2016
Новые поступления!

Друзья! В винных барах-бутиках Mozart Wine House новые поступления вин и крепких напитков, которые порадуют истинных ценителей!

Новые поступления!

Долгожданные хересы от Emilio Lustau, знаменитые вина Тосканы и Пьемонта от лучших производителей, качественные замки Бордо, деликатные белые вина из Австрии и Германии, яркие свежие вина Нового Света, французские коньяки Tiffon, элегантные кальвадосы Chateau du Breuil и многое другое!
У нас найдется напиток на  самый взыскательный вкус! А также большой выбор благородных сыров и мясных деликатесов, и не только!
Мы ждем Вас в Ростове-на-Дону по адресам: ул. Пушкинская, 29, тел.+7(863)206-11-22, ул.Пушкинская, 112, тел.+7(863)2999-209, ул.Б.Садовая, 130, тел.+7(863)263-13-90.

 
10 октября 2016
Вина Франции в Академии сомелье Mozart Wine House

В Академии сомелье Mozart Wine House при поддержке Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов начались интенсивные занятия уровня ADVANCED «Вина Франции», в течение которых наши студенты шаг за шагом познают различия стилей Медока и Грава, Левого берега и Правого, Сент-Эмильона и его спутников, учатся читать этикетку, самостоятельно справляться с выбором вина в магазине, дегустировать, оценивать вино, подбирать эногастрономические сочетания и грамотно, на уровне сомелье французских ресторанов высокой кухни, сервировать вино.

Вина Франции в Академии сомелье Mozart Wine House

В этом им помогают ведущие педагоги Академии сомелье Mozart House, ведущие специалисты отрасли Александр В. Винник, Максим И. Кобыльников, Валентин В. Чекрыгин.

За проведение практических занятий и внесение вклада в винное воспитание благодарим наших партнеров: компании Классика, Экспосервис, Приват Мастер.

 
07 октября 2016
Минфин предложил вдвое увеличить акцизы на вино

Министерство финансов предложило вдвое увеличить акциз на вино, за исключением игристых вин, шампанского, фруктового вина и винных напитков.

Табачников ведомство также предлагает обложить дополнительным налогом.

Минфин направил в правительство проект основных мер в области налоговой политики на 2017–2019 годы, в котором предложил вдвое увеличить акциз на так называемые тихие вина — вина, не содержащие углекислый газ. Исключение составят также фруктовые вина и винные напитки. Об этом пишет «Коммерсантъ», который ознакомился с текстом документа.

Акциз на продукцию из импортного винограда Минфин предлагает повысить с 9 до 18 руб. за литр, на российские вина с защищенным географическим указанием и с защищенным наименованием места происхождения — с 5 до 10 руб. за литр.

Производители встретили инициативу финансового ведомства с недоумением, поскольку, наоборот, ожидали поддержку государства, отмечает «Коммерсантъ». Как рассказал газете президент винного дома «Абрау-Дюрсо» Павел Титов, повышение акциза приведет к снижению потребления и производства вина и остановит процесс замещения импортного вина отечественным.

В конце сентября правительство предложило снизить акциз на крепкий алкоголь, в том числе водку, с 500 до 360 руб., чтобы повысить собираемость налога и обелить рынок. Однако Минфин на это заявил, что «не может себе позволить в условиях структурного дефицита федерального бюджета снижать ставки акциза на алкогольную продукцию».

Источник: www.rbc.ru

 
06 октября 2016
Крупнейший дистрибьютор вина начал выпускать водку

Компания Simple вывела на рынок премиальную водку «Онегин».

Диверсификация портфеля должна помочь нарастить прямые продажи в условиях снижения покупательского спроса и поставок в традиционный ритейл.

Информация о том, что Simple займется премиальной водкой, появилась 4 октября в корпоративном блоге компании. Как утверждается, это личный проект президента компании Максима Каширина, а запуск его приурочен к 185-летию со дня, когда Александр Пушкин завершил свой знаменитый роман в стихах.

Покупатели «постоянно спрашивают» о водке, объясняет Каширин. Между тем до недавнего времени компания продавала в своей сети магазинов SimpleWine только чужие водочные бренды. По словам Каширина, помимо собственной розницы компания будет продавать «Онегина» ограниченными партиями в рестораны и «в избранном премиальном ретейле». «У нас бутиковый объем», — говорит бизнесмен. Точные цифры компания не раскрывает.

Новая водка будет разливаться на ульяновском заводе «Юпитер», который также производит водку «Байкал». Представитель аффилированной с Simple компании сообщил, что, как и «Байкал», водка «Онегин» будет принадлежать к премиальной категории — около 800 руб. за бутылку объемом 0,7 л.

Винный и водочный рынки продолжают падать. По данным ЦИФРРА, за первое полугодие 2016 года в России было продано в общей сложности 48,6 млн гекалитров вина и шампанского, что на 4,5% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. На столько же снизились продажи водки — до 52,7%.

При этом сегмент премиальной водки пострадал меньше. «Если у среднего и дешевого сегмента доля немного сократилась из-за активности частных марок, то доля премиального сегмента стабильна», — заявляет Марина Лапенкова, директор по работе с глобальными компаниями Nielsen. По ее оценкам, премиальная водка занимает 1% рынка в натуральном выражении и 2,8% в денежном. При этом в отличие от других сегментов в денежном выражении доля премиальной водки в первом полугодии 2016 года по сравнению с прошлым даже выросла — на 6%, добавляет Лапенкова.

По данным СПАРК, выручка ООО «Компания «Симпл» в 2015 году составила 7,1 млрд руб. по сравнению с 6,7 млрд годом ранее. Чистая прибыль компании увеличилась при этом почти в семь раз, с 4,3 млн до 29,6 млн руб.

Традиционный ретейл приносит Simple лишь 40% продаж, говорил ранее Максим Каширин в интервью «Ведомостям». Еще 25–27% приходится на HoReCa, остальное — на сеть собственных магазинов и прямые продажи. При этом компания активно развивает прямую работу с рестораторами в регионах, заявлял Каширин. «Даже теряя где-то в поставках в ретейл, мы смогли увеличить собственные продажи, минуя посредников», — отмечал он.

Благодаря собственной водке Simple будет проще договариваться о вхождении в рестораны, считает директор ЦИФРРА Вадим Дробиз. По его мнению, компания становится конкурентной по отношению к таким участникам рынка, как «Синергия» и «Ладога». Обе они начинали как водочные компании, но впоследствии добавили в свой портфель сильные винные разделы.

Опрошенные РБК рестораторы настроены более скептично. Хотя новый продукт дополняет портфель, конечный успех проекта в HoReCa зависит от последующих усилий по продвижению, считает представитель крупного ресторанного холдинга.

По мнению Артура Саркисяна, издателя гида «Российские вина» и экс-шефа-сомелье ресторанного холдинга Ginza, никакого особенного преимущества компания не получит: «Водка — это водка, вино — это вино. Никто не сомневается что эта водка качественная, но водочный сегмент в HoReCa очень специфичен, и заходить в заведение получается только на общих условиях, особенно учитывая те бюджеты, которые платят водочные компании за вход».

Безусловно, добавить в винный портфель водку — один из способов диверсификации бизнеса в кризис, но даже сильнейшим игрокам рынка в условиях тотального запрета на рекламу водочной продукции выводить на рынок новые премиальные бренды на сегодняшний день очень тяжело, отметили в пресс-службе компании «Ладога Дистрибьюшен».

До Simple похожий прецедент на винном рынке был в 2012 году, когда группа компаний «Лудинг» запустила производство водки KremlinAward. Продукт был также ориентирован на премиальный сегмент и позиционировался как напиток для кремлевских банкетов. Прокомментировать результаты проекта в «Лудинге» отказались. По словам Вадима Дробиза, продажи данной марки измеряются всего лишь сотнями бутылок.


Источник: www.rbc.ru

 
05 октября 2016
Столица теряет вкус к пиву и водке

В прошлом году на спиртные напитки москвичи и гости потратили почти 150 миллиардов рублей. Больше всего денег столица, приученная к хорошему вкусу, израсходовала на вино.

Свежие данные по продажам алкоголя за прошлый год опубликовал Росстат. На гигантскую сумму в 150 миллиардов жители, скинувшись, могли бы самостоятельно построить Московское центральное кольцо, а на оставшиеся — еще и обмыть «покупку» своим любимым вином. Правда, этот напиток победил, если считать в рублях.

В литрах рабочий класс наверстал упущенное: и пиво, и водка впереди. В Москве четко обозначились эпицентры торговли спиртными напитками. Некоторые районы по объемам выручки отличаются друг от друга в сотни раз при одинаковом населении! Но огульно называть кого-то «алкашами» не следует.

В каких-то муниципалитетах «удачно» расположились крупные торговые центры, спаивающие целые округа. В центре традиционно много пьют в ресторанах, барах и заведениях.

А где-то и магазинов сравнительно мало. Например, в районах Новой Москвы. Как бы то ни было, лидеров нужно знать в лицо. По водке абсолютным победителем прошлого года стал район Алтуфьево. Там «беленькой» продали столько, что каждому жителю в среднем досталось бы по 96 литров. Это полбутылки водки ежедневно.

Считая грудных детей, стариков, трезвенников и язвенников. От среднего по столице уровня в 4,31 литра на человека цифра отличается в 22 раза. Конечно, показатель «на душу населения» не всегда стопроцентно корректен. Ведь одно дело — где покупают, а другое — где пьют. Но статус самого водочного района от этого не теряется. Самым пивным оказался Тверской район. Спасибо летним кафешкам, туристам, да и местные тоже поддержали запал. На одного коренного жителя пришлось по 618 литров. То есть больше трех бутылок ежедневно.

Для сравнения можно посмотреть на район Строгино. Официальная статистика показала, что в прошлом году на каждого местного жителя пришлось лишь по 0,26 литра водки и, что еще удивительнее, по 0,49 литра пива. То есть одна бутылка хмельного… в год.

На наш вопрос, не ошиблись ли случайно работники статистики (может, поставили запятую после не той цифры?), представитель Росстата рассмеялся и, попросив не называть своего имени, объяснил: жители Строгина такие же пьющие. Просто своих магазинов с алкоголем относительно мало, туристы в такие места заглядывают редко, а местные ездят закупаться в соседние районы. Вот статистика и исказилась. Помимо традиционных водки, пива, вина, коньяка и шампанского, Росстат скрупулезно посчитал и другие популярные напитки. Так, на виски москвичи потратили чуть больше 12 миллиардов рублей. Или 985 рублей 40 копеек на человека в год.

Любопытна категория «напитки винные». В магазинах такие часто продаются в коробках, стоят значительно дешевле, а каждый уважающий себя «ценитель» должен при виде них скорчить рожу и презренно назвать это «пойлом». Итог — 7 миллиардов рублей сборов. Прочая алкогольная продукция, куда статистика заносит сидр, пуаре и медовуху, насобирала копейки: какие-то 533 миллиона. В общей массе это лишь одна третья процента.

Вадим Дробиз, директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя:

— Лидерство вина в Москве (а не водки или пива, как по стране) объясняется просто. В столице люди пьют более качественный алкоголь. Даже пенсионеры могут позволить себе хорошие напитки. На Москву приходится 40 процентов продаж виски в стране, 25 процентов шампанских и игристых вин, 45 процентов премиального алкоголя. Если измерять в проданных бутылках, то вино, конечно, уступает другим напиткам. Но сами бутылки — дорогие, которые своей ценой и вывели вино на первое место.

Источник: www.alcoexpert.ru

 
04 октября 2016
Открывая Испанию

Друзья! 6 октября в винном баре Mozart Wine House на ул.Пушкинской, 112 состоится презентация проекта WINE IN GLASSES: премиальные вина в бокалах 0,187л.

Открывая Испанию

Четыре бокала равны одной бутылке 0,75л. Очень удобно - вы покупаете вино, которое уже разлито по бокалам. И это очень хорошее вино за очень небольшие деньги!

Вас ожидает дегустация качественных вин Испании в бокалах, аппетитные закуски и яркая музыкальная программа. Приглашаем всех друзей, гостей и партнеров! Мы ждем Вас в гости 6 октября 2016 года в 19.30 по адресу: ул.Пушкинская, 112, винный бар Mozart Wine House.

Вечер пройдет при поддержке информационного партнера – журнала «Искусство потребления».

 
07 сентября 2017
Концерт блистательных Антона и Виктории Макарских!

7 сентября ресторан Pinot Noir с радостью принимает потрясающий дуэт, знаменитых звезд мюзиклов, актеров театра и кино, певцов Антона и Викторию Макарских!

Заказ билетов по тел. +7-863-240-81-38.

Все знают их как прекрасную пару и замечательный творческий тандем. Он - звезда мюзиклов «Метро» и «Нотр Дам де Пари» (именно роль капитана Феба де Шатопера определила амплуа Макарского — из-за романтичной внешности, голоса и чувственности в кино он чаще всего играет романтичных героев), актер, сыгравший десятки ярких ролей в кино. Она - не менее талантливая актриса и певица, но больше заботливая супруга и мать двух долгожданных детей. Несмотря на частые гастроли, семья старается проводить как можно больше времени вместе.

03 октября 2016
Новости Pinot Noir и Mozart Wine House

Журнал "Кто главный", октябрь 2016

"Тетя Соня" в Pinot Noir, Синема, синема..., Проект Wine in Glasses

 
27 сентября 2016
Новое меню в тапас-баре!

Мы с радостью сообщаем Вам, что с 30 сентября в тапас-баре Mozart Wine House мы запускаем новое, осеннее меню!

Новое меню в тапас-баре!

Для Вас — аппетитные тапасы в оригинальном исполнении, авторские салаты, согревающие супы и основные блюда — все потрясающе вкусное и красивое!
Сюрпризы ожидают и любителей сладкого — восхитительная  паннакотта с миндально-лимонным соусом, деликатные муссы и многое другое.
И, конечно же, огромный выбор благородных крепких напитков и изысканных вин без барной наценки! Добро пожаловать: ул. Б.Садовая, 130, тел.+7(863)263-13-90.

 
25 сентября 2016
Курс «О вине и не только…»

Академия сомелье Mozart Wine House приглашает совершить увлекательное путешествие в мир вин со всего света, и, конечно, же, попробовать их в рамках курса OPEN WINE! Начало занятий 10 октября в 19.00.

Курс «О вине и не только…»

На курсе уровня OPEN WINE наш выдающийся шеф-сомелье Максим И. Кобыльников откроет для Вас удивительный мир вина, поможет научиться мастерски ориентироваться в винных картах ресторанов и винных бутиков, научит читать винную этикетку, сервировать вино и получать от него наслаждение и удовольствие, а также, расскажет, какое вино взять на природу под шашлык, а какое подойдет к донским ракам, какое вино не стоит заказывать, если хотите сэкономить в ресторане, а какое предложить дома гостям к фруктовому десерту.
Курс состоит из 4-х занятий, которые проходят в вечернее время с 19.00 до 21.00 по будням (вторник и пятница) в Академии сомелье Mozart Wine House.
Стоимость курса составляет 6000 рублей для 1 человека и включает лекцию и дегустацию. По окончании выдается сертификат Академии сомелье. Получить подробную информацию и записаться на курс Вы можете по тел. +7(863)206-11-22 или по адресу: ул. Пушкинская, 29.

 
23 сентября 2016
Саммит в Абрау. Место встречи виноделов изменить нельзя

15 октября 2016 года в Абрау-Дюрсо пройдет шестой «Всероссийский Саммит виноделов – 2016».

Основное событие винодельческого года по традиции подведет предварительные итоги работы в 2016 году и задаст вектор будущих изменений отрасли.

Ключевое мероприятие Саммита – ежегодное открытое собрание Союза виноградарей и виноделов России с участием представителей органов законодательной и исполнительной власти, научно-исследовательских институтов и руководителей общественных организаций, представляющих интересы отечественного виноградарского и винодельческого бизнеса. В центре внимания – самые актуальные на текущий момент вопросы и проблемы развития производства и оборота винодельческой продукции. В работе Саммита примут участие руководители предприятий и представители профессионального винодельческого сообщества.

Традиционно, накануне главной встречи виноградарей и виноделов, 13 и 14 октября, пройдет Дегустационный конкурс «Кубок СВВР – 2016». В состав жюри конкурса, как и в предыдущие годы, войдут известные судьи международного класса из России, Франции, Великобритании, Сингапура. Высокий статус жюри подтверждается уровнем участия – так, например в этом году русское вино будут судить такие легендарные фигуры винного мира, как Оз Кларк, Мишель Шапутье и другие, не менее известные личности.

Только пять лучших вин в каждой категории будут соревноваться за право обладания Кубком СВВР 2016, победители также получат «золото», «серебро» и «бронзу» - по правилам OIV, медали получит не более 30% образцов.

Новшеством этого года будет награждение специальными наградами и дипломами «автохтонных» вин, попавших по баллам в «медальную зону».

Программа 15 октября 2016 года:

Место проведения: Конгресс-холл «Абрау-Дюрсо», Краснодарский край, п. Абрау-Дюрсо, ул. Промышленная, д. 19

09.00 - Регистрация участников Саммита
10.00 - Открытие Саммита, ежегодное открытое собрание Союза виноградарей и виноделов России
12.00 - Начало работы винодельческой выставки – дегустации
14.00 - Торжественное открытие выставки
17.00 - Награждение победителей дегустационного конкурса «Кубок СВВР – 2015»
18.30 - Окончание работы выставки и официальной программы
19.30 - Гала-ужин для виноделов и почетных гостей Саммита

Организаторы мероприятия: НО «Союз виноградарей и виноделов России» (СВВР), Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ и Администрации Краснодарского Края.

Источник: www.alcoexpert.ru

 
22 сентября 2016
Минпромторг предлагает упростить лицензирование продаж алкоголя

Минпромторг России предлагает упростить лицензирование розничных продаж алкоголя для ритейлеров и установить дифференцированную госпошлину за лицензирование.

«Мы сегодня разрабатываем законопроект об установлении дифференцированного размера государственной пошлины за предоставление лицензии на розничную продажу алкогольной продукции в зависимости от количества торговых объектов и их местоположения»,— сообщил заместитель главы ведомства Виктор Евтухов на форуме Retail Business Russia. «Мы считаем, что необходимо максимально упростить получение лицензии на алкоголь и для розничной торговли, и для общепита».

Госпошлина за лицензию на розничную продажу алкоголя может подешеветь с 65 тыс. до 8 тыс. руб., но стать обязательной для каждого торгового объекта. Производители алкоголя рассчитывают, что это позволит вывести магазины, работающие без лицензии и продающие нелегальную продукцию, в белую зону, ритейлеры, в свою очередь, надеются, что новая схема сделает единообразными правила получения лицензии в разных регионах.

Источник:  www.kommersant.ru

 
21 сентября 2016
Сомелье Михаил Волков: «Новый Свет куда менее пригоден для тонкого вина, чем Европа»

Михаил Волков, сомелье и владелец бара Winil, один из самых опытных российских энофилов, знаток и популяризатор винной культуры в нашей стране поделился своим мнением о последних трендах в мире вина, различии между традиционным и коммерческим виноделием и его перспективах в России.

Михаил Волков относится к изготовлению и потреблению вина как к процессам крайне творческим. Интерьеры Winil вообще демонстрируют любовь владельца к искусству: разложенные по стойке альбомы по фотографии и архитектуре, раритетные черно-белые путеводители по Северной Африке, стопки пластинок с классическим джазом и роком, фотографии на стенах, в том числе авторства Волкова. Помимо бара, Волков занимается частными винными коллекциями и исследовательско-просветительской работой: вместе с другом и единомышленником Дмитрием Рудаковым он создал сайт Truewine.ru, где учит разбираться в вине и разъясняет начинающим энофилам их основные ошибки. В баре он также ведет себя крайне активно, то и дело подходя к гостям и делясь с ними своим опытом.

 О непостижимости вина

Однажды я разговаривал с одним пожилыми виноделом из Пьемонта, гением своего дела. Мы обсуждали то, как живет и развивается знаменитый итальянский сорт «неббиоло». И он мне говорит: «Мы тут как-то много лет назад собрали урожай, сделали вино, разлили по бутылкам, потом через какое-то время попробовали — ерунда полная. И запрятали это вино подальше. А тут недавно у нас погреба затопило, мы их разбирали и обнаружили те ящики. Открыли, попробовали — а там какое-то невероятное вино. Как это произошло? Да я понятия не имею!» И если уж такие люди не понимают этих процессов, то куда уж нам.

 О стилях виноделия

В мире существуют два стиля виноделия: традиционный и модерновый. Первый стиль родом из регионов со столетними традициями виноградарства, таких как, например, Бургундия. Здесь веками существуют монастыри, веками возделываются виноградники, люди интуитивно осваивают те знания и умения, которые нужны, чтобы вырастить такой виноград, из которого потом получится отличное вино. Иными словами, традиционное вино делается на самом винограднике, лоза уже дает все, что нужно, чтобы получить правильный напиток, винодел должен только помочь ей через понимание природных процессов. Модерновый стиль — стиль технологический. Сырье с виноградника доводится до ума в погребе, чтобы получить те самые характеристики, которые нравятся массовому покупателю и критикам — яркость, насыщенность, ягодные и ванильные тона в букете. В последние десятилетия наука энология очень развилась, и у виноделов есть масса способов, чтобы добиться желаемого результата. Например, вино, выдержанное в бочке, переливают в новую бочку, затем в еще одну  — такая двух-трехкратная выдержка дает очень мощный и насыщенный напиток. Традиционное вино с годами развивается, меняет свой вкус и букет и затем так же плавно, как осенний лес, увядает. Вино, сделанное в погребе, и через год, и через два, и через пять почти точно такое же. Вы платите не за напиток, а за маркетинговые технологии. Многие маленькие хозяйства, делающие традиционное вино, до сих пор свой самый плохой виноград продают большим хозяйствам, которые делают из него коммерческое вино — оно часто стоит дороже, чем у этих маленьких хозяйств.

О немецком виноделии

Каждый год вино растет в цене. Особенно дорожают вина из самых главных винодельческих регионов — Бордо, Бургундии, Пьемонта. Из-за этого на авансцену выходят другие, менее известные области, например, немецкие Пфальц, Мозель, Рейнгау и другие. В Германии тоже давняя традиция виноделия — здесь им занимаются уже сотни лет. При этом соотношение цена-качество куда более привлекательное, чем, скажем, в Бургундии. Великие сорта — рислинг и пино-нуар — любимы интересующейся вином публикой как раз из-за своей деликатности, способности давать очень мягкие, утонченные вина — эти сорта опять-таки отлично чувствуют себя в Германии. Все это, пожалуй, и обуславливает такой интерес к немецкому вину.

О Новом Свете

Здесь, увы, трудно делать традиционные — легкие и утонченные — вина. Есть немного производителей в Америке, единицы в Новой Зеландии и в Австралии. Какие-то движения в эту сторону есть в Южной Африке. Ни в Аргентине, ни в Чили я ничего подобного не встречал. В целом Новый Свет куда менее пригоден для тонкого вина, чем Европа, — там просто слишком жарко, виноград накапливает очень много сахара, и из него очень трудно сделать элегантное вино с низким содержанием алкоголя. Не зря виноделие исторически так развивалось в Европе — климатические условия для выращивания винограда оптимальны именно здесь.

О мировом виноделии

Бум виноделия сейчас по всему миру. Очень много вина делают в Англии. Его делают в Индии, Японии, начали производить даже в Тибете. Как правило, конечно, выращивают самые массовые сорта — «мерло», «каберне», «шардоне», — а вино получается крайне посредственным. Для виноделия очень важна история. Нужны годы, чтобы понять, как виноград ведет себя в этом климате, в этой почве, что нужно делать с ним, чтобы получить достойный продукт. К сожалению, у большинства современных винодельческих регионов такой истории нет — и мы, потребители, снова возвращаемся к Старому Свету: Бургундии, Бордо, Пьемонту, Мозелю, Пфальцу и так далее.

О российском вине

После вырубки виноградников и многих лет запустения сейчас в России виноделие начинается, по сути, заново. И у нас ровно те же проблемы, что и у каждого молодого винодельческого региона — прошло слишком мало времени. Я знаю хороших виноделов: Олег Репин, Павел Швец, неплохие вина делают на хуторе Ведерников. Но чтобы достичь действительно высокого уровня, нужны годы. Иногда винодел только через десять лет работы может понять ошибку, которая мешает ему достичь нужного качества. А чтобы исправить ее, нужно еще больше времени.

Источник:  www.kommersant.ru

 
19 сентября 2016
Литературный салон в "Pinot Noir"

Журнал "Кто главный", сентябрь 2016

"Тепло и свет", "Он из джаза", афиша Литературного салона

 
18 сентября 2016
Презентация WINE IN GLASSES

В сентябре 2016 года в тапас-баре Mozart Wine House состоялась презентация проекта WINE IN GLASSES: премиальные вина в бокалах 0,187л. Четыре бокала равны одной бутылке 0,75л.

Презентация WINE IN GLASSES

Дипломированные сомелье выбирают качественные вина со всего мира, чтобы Вы могли насладиться лучшими терруарами Старого и Нового Света. Уникальная технология розлива вин под слоем инертного газа позволяет сохранять продукт именно в том виде, в каком его создал и хотел донести до Вас сам винодел. Это красивый и сложный проект: производятся бокалы в Германии, брендируются в Голландии, разливается вино во Франции по запатентованной технологии.

В данный момент коллекция WINE IN GLASSES представлена серией испанских вин из 6 наименований – 2 белых сухих вина, 2 красных сухих и по 1 белому и красному полусладкому вину из традиционных для Испании сортов винограда. Очень удобно - вы покупаете вино, которое уже разлито по бокалам. И это очень хорошее вино за очень небольшие деньги!

Все гости вечера по достоинству оценили яркий дизайн и отличное качество продукта и получили удовольствие от аппетитных закусок и яркой музыкальной программы. А подарки от друзей и партнеров стали приятным сюрпризом.

Мы благодарим нашего информационного партнера – журнал «Кто главный» за помощь в организации и проведении мероприятия.

 
16 сентября 2016
Россия увеличила экспорт вопреки эмбарго

Введенное в начале года Украиной эмбарго на ввоз российских товаров оказалось лишь формальностью.

Как выяснил “Ъ”, поставки некоторой продукции не то что не прекратились, а, наоборот, выросли в несколько раз. Так, на долю Украины в структуре экспорта российского пива по итогам полугодия пришлось более 60%, а объем поставок на территорию этого государства увеличился более чем в три раза. Основная часть пришлась на продукцию «Очаково», «Липецкпива» и Московской пивоваренной компании (МПК). Найти ее, как и другие российские алкогольные товары, такие как водка и вино, можно на прилавках магазинов самопровозглашенных Донецкой и Луганской народных республик.

В распоряжении “Ъ” оказались данные таможенной статистики, предоставленные одним из крупных участников рынка. Из них следует, что в первом полугодии 2016 года объем экспорта пива из России вырос в 1,6 раза — с 5,99 млн до 9,71 млн дал. Главным драйвером роста стала Украина: поставки туда за этот период выросли в 3,3 раза — с 1,86 млн до 6,06 млн дал. Таким образом, в общем объеме экспорта Украина заняла 62,4%. Столь существенный рост отгрузок произошел в условиях введенного Украиной эмбарго на ввоз товаров из России, в перечень которых попало и пиво. Эмбарго действует с 10 января 2016 года и в настоящее время его срок установлен до 31 декабря 2017 года.

То, что поставки российского пива на территорию Украины продолжаются, подтвердили и в Центральной акцизной таможне. Через нее, согласно присланным данным, за первое полугодие на Украину было экспортировано 324,1 тыс. дал пива против 262,7 тыс. дал за аналогичный период 2015 года. Увеличение экспорта пива на Украину в этом году зафиксировал также Центр исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА).

Имеющиеся у “Ъ” данные показывают, что основной объем экспорта на Украину приходится на продукцию трех пивоваренных компаний — МПКБ «Очаково» (марка «Очаково»), ООО «Липецкпиво» («Приятель») и МПК («Жигули», «Хамовники»). Поставки пива МПКБ «Очаково» выросли в первом полугодии в 5,6 раза, до 2,69 млн дал, «Липецкпива» — в 9 раз, до 1,56 млн дал, МПК — в 27,3 раза, до 0,26 млн дал. Представители «Очаково» и МПК отказались от комментариев. В отделе продаж «Липецкпива» названные цифры по объему экспорта компании на Украину назвали «похожими». Собеседник “Ъ” объяснил их подписанными в этом году контрактами с четырьмя крупными компаниями из ДНР и ЛНР: «Мы доставляем им продукцию самовывозом». По словам менеджера «Липецкпива», в тех же регионах присутствует также продукция «Очаково» и МПК. Опрошенные “Ъ” международные производители пива Efes, Carlsberg, Anheuser-Busch InBev и Heineken заявили, что не возят продукцию из России на Украину.

По сведениям директора ЦИФРРА Вадима Дробиза, кроме пива на неподконтрольные властям Украины территории ЛНР и ДНР поставляются и другие российские алкогольные товары, в частности водка и вино. «Это делают те компании, которые либо уже находятся под санкциями, как, например, крымская “Массандра”, либо те, кто не боится под них попасть»,— говорит господин Дробиз. Год назад гендиректор «Татспиртпрома» Ирек Миннахметов, рассказывая “Ъ” о пятикратном росте экспорта водки предприятия, упомянул Донбасс в качестве одного из направлений поставки продукции.

Кроме Украины для пива российского производства заметными рынками являются также Монголия и Китай: по данным таможенной статистики, в первом полугодии туда было поставлено 0,7 млн и 0,65 млн дал соответственно. Прирост экспорта в Китай, куда из России отправляет пиво вся транснациональная четверка — Carlsberg, Anheuser-Busch InBev, Heineken и Efes,— при этом составил 26%. «В Китае российское пиво воспринимается как очень качественный импортный продукт, что дает серьезные перспективы для роста»,— подтверждает представитель Heineken Кирилл Болматов.

Значительная доля экспорта крупных пивоваров приходится на продукцию в ПЭТ-таре. В связи с этим они беспокоятся, что с 1 января 2017 года им придется сократить объемы поставок за рубеж. Дело в том, что с этой даты закон запрещает выпуск в России пива в пластиковой таре объемом более 1,5 л. У «Балтики» доля экспорта пива в ПЭТ-таре за последний год составила около 25%, при этом 10% — это ПЭТ более 1,5 л. «Ограничение ПЭТ до 1,5 л будет иметь дополнительный негативный эффект на развитие несырьевого экспорта в страны ближнего зарубежья, а также Китай, Монголию и некоторые страны дальнего зарубежья»,— заявила директор по экспортным продажам «Балтики» (входит в Carlsberg) Елена Вольгушева. Директор по корпоративным отношениям «САН ИнБев» («дочка» Anheuser-Busch InBev) Ораз Дурдыев отмечает, что в связи с принятым законом у компании уже сейчас отмечается сильное падение поставок в Китай.

Источник: www.kommersant.ru