Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

01 October 2017 № 332

Training programs

Training programs Class schedule Teachers

OPEN WINE Вечерний курс «О вине и не только»

Duration, days: 4

Duration, hours: 8

Timetible: пн. чт. 19.00-21.00

Cost: 6 000 rub.

Teachers: Maxim I. Kobilnikov

Registration for courses

Send request...

Курс позволяет в сжатые сроки получить базовые знания о мировом виноделии, что поможет Вам грамотно осуществить выбор вина в магазине, правильно прочесть этикетку, а также приобрести бесценный дегустационный опыт и открыть для себя новые горизонты в мире вина.
Курс проводится при поддержке Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, состоит из четырех занятий, которые проходят два раза в неделю с 19.00 до 21.00.

По окончании данного курса выдается сертификат Академии сомелье Mozart Wine House установленного образца.

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

OPEN WINE Курс «Винные выходные»

Duration, days: 2

Duration, hours: 8

Timetible: сб, вс, 12:00-16:15

Cost: 6 000 rub.

Teachers: Maxim I. Kobilnikov

Registration for courses

Send request...

Программа ориентирована на любителей, только начинающих знакомство с миром вина. Курс уровня open wine "Винные выходные" поможет Вам успешно ориентироваться в многообразии вин, умело читать этикетку на иностранном языке, выбирать вино в соответствии с форматом мероприятия, правильно хранить вино, а также при какой температуре, в каких бокалах и с каким меню его подавать. Занятия в формате лекция-дегустация проходят в специально-оборудованном учебном классе. По окончании курса выдается сертификат академии. Курс проводится при поддержке Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, состоит из четырех занятий по 2 часа, которые проходит по субботам и воскресеньям, с 12.00 до 16.15. По окончании данного курса выдается сертификат Академии сомелье Mozart Wine House установленного образца.

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

OPEN WINE Master class "Dinner with wine"

Duration, days: 1

Duration, hours: 2

Timetible: 14.00–16.00

Cost: 3 000 rub.

Teachers: Alexander V. Vinnik, Maxim I. Kobilnikov

Registration for courses

Send request...

This exciting workshop is designed for those who are just starting their familiarity with the multi-faceted world of wine. In a simple and accessible way the teacher will tell you how to organize a dinner with wine at home, demonstrate the basics and covers the basics of wine tasting.

If you want to understand the fault is easy to find the perfect gastronomic combinations, learn to navigate the wine lists of restaurants, this master class - for you!

Daily schedule  

Day Content Teachers Time
Day 1
  • Features select wines for different occasions.
  • The choice of wine in the store (in the region of production, grape variety, style).
  • Wine pairing food and wine (how to choose the perfect combination of courses with wine).
  • Terms of Use and serving wine accessories.
  • Wine tasting.
Alexey A. Skidan 15:00—17:00

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

OPEN WINE Tasting dinner for two persons with a personal sommelier

Duration, days: 1

Duration, hours: 2

Timetible: individually, in consultation with you

Cost: 6 000 rub.

Teachers: Maxim I. Kobilnikov, Julia V. Ratobylskaya

Registration for courses

Send request...

We invite you to a fascinating journey into the world of wine with us! An experienced sommelier personally will make for you a special dinner menu based on your preferences, tell you how to choose and taste the wines with some dishes and how it’s better to combine certain wines and will answer all your questions. You will get acquainted with a palette of flavors of wine from a professional set of «The Nose of Wine», will be able to see personally how wines are changing in the process of aging with a unique tool «Wine Key» and get a lot of useful knowledge and positive emotions.

Cost — 6000 rubles (for 2 persons).

The cost of dinner for two includes:
— 3 glasses of wine for everyone
— Assorted noble cheeses and deli meats (3 kinds of cheese and meats)
— 2 hours of sommelier work.

Time — individually, in consultation with you.

Location: Wine Bar Mozart Wine House (Pushkinskaya str., 112), or tapas bar Mozart Wine House (Bolshaya Sadovaya str.,130) of your choice.

There are also gift certificates for dinner with sommelier to buy!

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

ADVANCED Course “Wine of France”

Duration, days: 12

Duration, hours: 24

Timetible: thue., frd. 19.00-21.00

Cost: 15 000 rub.

Teachers: Alexander V. Vinnik, Andrey M. Ishenko, Maxim I. Kobilnikov, Julia V. Ratobylskaya

Registration for courses

Send request...

This course consists of descriptions of the principal wine-making regions of France . I t is an ideal decision for wine-lovers looking for new information about French wines and other drinks as well as for systematizing of knowledge and enlarging tasting experience.

The courses take place in the late afternoon to let working people have an interesting and useful night time and get new impressions.

Certification: Accredited certificate of the Academy of Sommelier

Daily schedule   Reviews of graduates

Day Content Teachers Time
Day 1

Введение: основы ампелографии и виноделия. Дегустационный анализ. Вина Франции: история виноделия, классификация, сорта винограда и регионы. Чтение этикетки, основные термины и определения. Дегустация.

Alexander V. Vinnik 19:00—21:00
Day 2

Wines of France: Burgundy — North (Chablis). History of wine-making. Principal regions of production of wine, particularities of the classification and significant producers. Tasting.

Alexander V. Vinnik 19:00—21:00
Day 3

Burgundy: Cotes d'Or — Cote de Nuit. Principal vineyards and significant producers of the region. Tasting.

Alexander V. Vinnik 19:00—21:00
Day 4

Burgundy: Cotes d'Or — Cote de Baune and South. Principal vineyards and significant producers. Tasting.

Alexander V. Vinnik 19:00—21:00
Day 5

Bordeaux — Left bank: Medoc. History of wine-making of the region. Principal varieties of vine and grapes, Particularities of production of wines. Medoc: classification of 1855, significant households. Tasting.

Andrey M. Ishenko 19:00—21:00
Day 6

Bordeaux: Graves and Sauterne. Graves: classification, Principal appellations and significant households. Sauterne: classification of wines and particularities of production. Tasting.

Andrey M. Ishenko 19:00—21:00
Day 7

Bordeaux — Right bank: Libourne. Saint-Emilion and its satellits: classification, significant households of the region. Pomerol: Particularities of production, notion of "micro-chateau", significant households. Tasting.

Andrey M. Ishenko 19:00—21:00
Day 8

Champagne. History of wine-making of of the region. Varieties of vine and grapes, classification, method of production, significant producers. Tasting.

Valentin V. Chekrygin 19:00—21:00
Day 9

Vallee du Rhone. History of wine-making of the region. Northern Rhone and Southern Rhone: varieties of vine and grapes, appellations, particularities of production, significant producers. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 10

Val de la Loire. History of wine-making of of the region. Varieties of vine and grapes, zones and particularities of production, significant producers. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 11

Alsace. History of wine-making of of the region. Varieties of vine and grapes, Particularities of production wines, significant producers. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 12

Southern France. South-West, Languedoc-Rousillion, Provence, Jura, Savoie and isle of Corsica: varieties of vine and grapes, appellations, wines and producers. Tasting.

Julia V. Ratobylskaya 19:00—21:00

15 March 2013

We came with a friend to school because we travel a lot around Europe, tasting different wines in France, Italy and Spain. Some are impressive, and they want to take with the other puzzle. So we decided to learn to understand their feelings, how to read a wine label, to talk competently about their own discoveries. I got a lot of information, now I need to organize everything. Here I will go to France to practice. And then I take it also for Italy.

Olga Sablina

17 March 2013

My wife gave me a gift certificate for private lessons, but I decided to join the group and did not regret. After the first class I started to postpone all other cases for not to miss the appointment of Andrew and the guys. I look forward to the start of the course of Italy wines!

Kashcheev Eugen

18 March 2013

Last year In november I attended a course of Italian wines, so the wines of France was already competently. This is an amazing and beautiful world that does not get tired to learn.

Krasovskaya Tatiana

20 March 2013

In our picture gallery, we plan to open a small wine bar where guests can get in touch with the world of fine drinks. So for me, learning is both necessary and nice! I am pleased to continue to dive into the world of wine in the following courses!

Nadegda Kochergina

21 March 2013

I joined the band after all because I was looking for the form in which I want to know the territory of the wine and their feelings. Andrew really knows how to teach, learn to taste wine and listen to yourself. So I will continue to study further.

Vadim Eroshenko

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

ADVANCED Course «Wines of Italy»

Duration, days: 10

Duration, hours: 20

Timetible: mon.,wed., 19.00-21.00

Cost: 15 000 rub.

Teachers: Alexander V. Vinnik, Maxim I. Kobilnikov, Valentin V. Chekrygin

Registration for courses

Send request...

The course is a detailed overview of principal wine-making regions of Italy and makes part of evening course for wine-lovers and connoisseurs, who are interested in getting new information about wine-making of Italy as well as in systematizing of existing data. It is a great chance to know more about history and culture of the country and to enrich your tasting experience.

Evening courses are previewed for working people of students who can meet with interesting people and spend free time with use and pleasure.

Attested students will get an accredited certificate of the Academy of Sommelier Mozart Wine House.

Daily schedule  

Day Content Teachers Time
Day 1

Introduction: ampelography and wine-making. Tasting analysis. Wines of Italy: history of wine-making, classification, varieties of vine and grapes and regions. Etiquette reading, main terms and definitions. Tasting.

Alexander V. Vinnik 19:00—21:00
Day 2

Italy. North Italy: Val d'Aosta, Liguria — History, varieties and regions.

Valentin V. Chekrygin 19:00—21:00
Day 3

Italy. North Italy: Piedmonte, Lombardia — History, varieties and regions. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 4

Italy. North Italy: Veneto — History, varieties and regions. Tasting.

Valentin V. Chekrygin 19:00—21:00
Day 5

Italy. North Italy: Friuli-Venezia-Julia, Trentino-Alto-Adige — History, varieties and regions. Tasting.

Valentin V. Chekrygin 19:00—21:00
Day 6

Italy. Central Italy: Toscana — History, varieties and regions. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 7

Italy. Central Italy: Emilia-Romagna, Marke — History, varieties and regions. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 8

Italy. Central Italy: Abruzzo, Lazio, Umbria — History, varieties and regions. Tasting.

Valentin V. Chekrygin 19:00—21:00
Day 9

Italy. Southern Italy: Campagna, Apuglia — History, varieties and regions. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 10

Italy. Southern Italy: Basilicata, Calabria — History, varieties and regions. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 11

Островная Италия: Сицилия, Сардиния — исторический экскурс, сорта и регионы, производители. Дегустация.

Valentin V. Chekrygin 19:00—21:00
Day 12

Граппа и оливковое масло – зоны производства, органолептические характеристики. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

ADVANCED Course «Wines of Spain, Portugal and the New world»

Duration, days: 10

Duration, hours: 20

Timetible: tue,thur. 19.00–21.00

Cost: 15 000 rub.

Teachers: Maxim I. Kobilnikov

Registration for courses

Send request...

Academy of Sommelier Mozart Wine house under support of East Europaen Sommeliers and experts Association opens its door for people interested in wine-making of Spain, Portugal and new World. Evening courses will start om the 28th of May on 19.00

This a course presenting principal wine-making regions of Spain, Portugal, the USA, Argentina, Chile, South Africa, New Zealand and Australia. Connoisseurs and wine-lovers will get a great chance to improve their knowledge of history and geography of these countries, becoming more and more important in the wine world. This is also an excellent way to enrich tasting experience. The professor of the course – Maxim Kobilnikov, chief expert of East European Sommeliers and experts Association, chef-sommelier of eono-gastronomic restaurant Pinot Noir, member of Russian and Italian Sommeliers Associations (Associazione Italiana Sommeliers), graduated from Schools of Sommelier of AIS and Enotria (Moscow).

The course consists of 6 seminars which will take place twice a week, on Tuesday and Thursday from 19.00 till 21.00. The graduates will get an accredited certificate of the Academy of Sommelier.

Evening course is a good opportunity to combine work and education, at the same time it is a guarantee of interesting time with interesting people. There is also a possibility to offer a gift certificate to this course to your friends and relatives!

To subscribe, please, call:+7(863)206-15-15 or visit us at Pushkinskaya str., 29 Academy of Sommelier Mozart Wine House.

Daily schedule  

Day Content Teachers Time
Day 1

Introduction: ampelogrphy and wine-making. Tasting analysis. Label reading.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 2

Spain: history of wine-making, geography, law regulations, producers. Porto production technology. Tasting. Professor

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 3

Potugal: history of wine-making, geography, law regulations, producers.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 4

New World — the USA and South Africa: history of wine-making, geography, law regulations, producers.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 5

New World — Australia and New Zealand: history of wine-making, geography, law regulations, producers.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 6

New World — Chile and Argentina: history of wine-making, geography, law regulations, producers.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 7

Новый Свет — Аргентина: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация.

Valentin V. Chekrygin 19:00—21:00
Day 8

Новый Свет — ЮАР: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 9

Новый Свет — Австралия: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 10

Новый Свет — Новая Зеландия: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

ADVANCED The course «Wines of Germany, Austria, Hungary and Switzerland "

Duration, days: 7

Duration, hours: 14

Timetible: Wed. 19.00-21.00

Cost: 7 000 rub.

Teachers: Alexander V. Vinnik, Alexey A. Skidan

Registration for courses

Send request...

The new author’s course of Sommelier Academy Mozart Wine House is a fascinating journey through the wine regions of these countries and is intended primarily for amateurs interested in expanding knowledge of the geography of the world of wine and getting a new tasting experience.

Classes in the evening will allow to combine training with work and provide an interesting vacation and new experiences.

Upon completion of the course will get a special certificate of the Sommelier Academy.

Daily schedule  

Day Content Teachers Time
Day 1

Introduction: Fundamentals of ampelography and winemaking. Tasting analysis. Reading labels, basic terms and definitions. The history of wine in Austria.

Alexander V. Vinnik, Alexey A. Skidan 19:00—21:00
Day 2

Austria: Lower Austria - the main grape variety, the main production regions of the leading manufacturers and classification. Degustation.

Alexander V. Vinnik, Alexey A. Skidan 19:00—21:00
Day 3

Austria: Burgenland, Styria, Vienna - the main grape variety, the main production regions of the leading manufacturers and classification. Degustation.

Alexander V. Vinnik, Alexey A. Skidan 19:00—21:00
Day 4

Germany. The history of winemaking. Reading labels, basic terms and definitions, classification of the main regions of production and leading manufacturers.

Alexander V. Vinnik, Alexey A. Skidan 19:00—21:00
Day 5

Germany: Mosel-Saar-Ryuver, Mittelreyn - the main grape variety, the main production regions of the leading manufacturers and classification. Degustation.

Alexander V. Vinnik, Alexey A. Skidan 19:00—21:00
Day 6

Germany: Rheingau, Pfalz, Baden - the main grape variety, the main production regions of the leading manufacturers and classification. Degustation.

Alexander V. Vinnik, Alexey A. Skidan 19:00—21:00
Day 7

Hungary. The history of winemaking. Reading labels and definitions of basic terms, the regions of production, classification and leading manufacturers.

Switzerland. The history of winemaking. Reading the label, the terms and definitions of wine regions, classification and manufacturers.

Alexander V. Vinnik, Alexey A. Skidan 19:00—21:00

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

ADVANCED Course «Strong drinks of the world»

Duration, days: 6

Duration, hours: 12

Timetible: Wed. 19.00-21.00

Cost: 15 000 rub.

Teachers: Andrey M. Ishenko, Maxim I. Kobilnikov, Anton I. Bednyakov

Registration for courses

Send request...

This course will drive you through the world of drinks made in different corners of the planet, and to know what is the difference between Cognac and Armagnac, Scotch Whisky and Bourbon and how to choose a drink for a party.

The course is made for lovers and connoisseurs interested in improvement of their knowledge and tasting experience. The lessons are in the evening and consist of a theoretical part and a tasting, attested student will get an accredited certificate of the Academy Mozart Wine House.

Daily schedule  

Day Content Teachers Time
Day 1

Whisky of Scotland: history of appearance, particularities of technology of production, law regulations, regions and significant producers. Tasting.

Anton I. Bednyakov 19:00—21:00
Day 2

Whisky of Ireland, USA and Canada, Japan: history of creation, styles and particularities of production, producers. Tasting.

Anton I. Bednyakov 19:00—21:00
Day 3

Rum: history f creation, technology of production, regions and styles, currents trends, significant brands and producers. Tasting.

Anton I. Bednyakov 19:00—21:00
Day 4

Cognac: history of creation, technology of production, classification, регион and producers. Tasting.

Armagnac and wine distillates: history of appearance, particularities of production, significant brands and producers. Tasting.

Anton I. Bednyakov 19:00—21:00
Day 5

Tequila, mescal, stool: history of creation, technology of production, classification, region and producers. Tasting.

Tendencies in the world of gin and other strange spirits: History of creation, particularities of production, significant brands and producers. Tasting.

Anton I. Bednyakov 19:00—21:00
Day 6

История и технология изготовления сигар, их форматы, формы и марки, использование сигарных аксессуаров, правила курения

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

WINE PRO Intensive course “Basis of work of Sommelier”

Duration, days: 25

Duration, hours: 75

Timetible: mon-fri. 17.00–20.00

Cost: 30 000 rub.

Teachers: Alexander V. Vinnik, Maxim I. Kobilnikov, Julia V. Ratobylskaya, Anton I. Bednyakov, Marina G. Chekmareva

Registration for courses

Send request...

The course gives you a possibility to get basic knowledge of wine and strong drinks in 5 weeks only and to get an accredited certificate of the Academy.

It will be useful for those who want to get professional education in the world of wine, as well as for those who wants to get complex knowledge in a short time.

Daily schedule  

Day Content Teachers Time
Day 1

Introduction. Appearance and development of wine-making. Factors quality and price of wine depend on. Creation of taste. Wine aromas.

Alexander V. Vinnik 10:00—13:00
Day 2

Vineyard and winery. Vegetative cycle of vine and life of the plant. Work at a vineyard. Technology of production of wine. Tasting – terms and methodology.

Marina G. Chekmareva 10:00—13:00
Day 3

Wines France. History of wine-making of France. France wine classification. Principal varieties of vine and grapes and wine-making regions. Etiquette reading, main terms and definitions. Burgundy — Wines North and South History of wine-making of в Burgundy. Principal regions of production wines, particularities classifications. Chablis, Cote Chalonaise, Maconais and Beaujolais: vineyards and significant producers. Tasting.

Alexander V. Vinnik 10:00—13:00
Day 4

Burgundy Cotes d'Or — Cote de Nuit and Cote de Baune. History of wine-making of в of the region: varieties of vine and grapes, appellations, particularities of production, significant producers. Tasting.

Alexander V. Vinnik 10:00—13:00
Day 5

Bordeaux — Left bank: Medoc and Graves. History of wine-making of the region. Principal varieties of vine and grapes, Particularities of production wines. Medoc: classification of 1855, significant households. Tasting.

Andrey M. Ishenko 10:00—13:00
Day 6

Bordeaux — Right bank: Pomerol, Saint-Emilion and its satellits. Classification, significant households of the region, Particularities of production, notion of "micro-chateau", significant households области. Sweet wines Sauterne — particularities of production, significant households of the region. Tasting.

Andrey M. Ishenko 10:00—13:00
Day 7

Vallee du Louire and Alsace. History of wine-making of в of the regions: varieties of vine and grapes, appellations, particularities of production, significant producers. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—13:00
Day 8

Champagne. History of wine-making of of the region. Varieties of vine and grapes, classification, method of production, significant producers. Tasting.

Julia V. Ratobylskaya 10:00—13:00
Day 9

Val de la Rona and South — France. History of wine-making of the regions. Varieties of vine and grapes, zones and particularities of production, significant producers. Tasting. Exam France.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—13:00
Day 10

Examination: France.

10:00—13:00
Day 11

-

Andrey M. Ishenko 10:00—13:00
Day 12

North Italy: Piedmonte. History of wine-making of of the region. Varieties of vine and grapes, zones and particularities of production, significant producers. Tasting.

Andrey M. Ishenko 10:00—13:00
Day 13

North Italy: Veneto, Friuli-Venezia-Julia, Trentino-Alto-Adige, Grappa. History of wine-making of the regions. Varieties of vine and grapes, zones and particularities of production, significant producers. Tasting.

Julia V. Ratobylskaya 10:00—13:00
Day 14

Central Italy: Toscana. History of wine-making of of the region. Varieties of vine and grapes, zones and particularities of production, significant producers. Tasting.

Andrey M. Ishenko 10:00—13:00
Day 15

Central Italy: Emilia-Romagna, Marke, Abruzzo. History of wine-making of the regions. Varieties of vine and grapes, zones and particularities of production, significant producers. Tasting.

Julia V. Ratobylskaya 10:00—13:00
Day 16

Central Italy: Lazio, Umbria, olive oil and balsamico. History of wine-making of the regions. Varieties of vine and grapes, zones and Particularities of production, significant producers. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—13:00
Day 17

Italy. Southern Italy: Campagna, Apuglia, Basilicata, Sicilia, Sardegna. History, varieties and regions, significant producers. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—13:00
Day 18

Italy. Exam.

10:00—13:00
Day 19

Spain and Portugal: history of wine-making, geography. Law regulations, varieties of vine and grapes and producers. Particularities of production and types of Porto. Tasting

Maxim I. Kobilnikov 10:00—13:00
Day 20

Austria and Germany: history of wine-making, geography. Law regulations, varieties of vine and grapes and producers. Particularities of production and types of Porto. Tasting

Alexander V. Vinnik 10:00—13:00
Day 21

New World — Chile and Argentine, USA: history of wine-making, geography. Law regulations, varieties of vine and grapes and producers. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—13:00
Day 22

New World - South Africa, Australia and New Zealand winemaking history, geography, legislation, grapes and manufacturers. Degustation.

Julia V. Ratobylskaya 10:00—13:00
Day 23

Cognac, Armagnac, Calvados: history, regions, and particularly the production, classification, major brands and manufacturers. Degustation.

Andrey M. Ishenko 10:00—13:00
Day 24

Whiskey: Scotland, Ireland, USA, Japan: the history of creation, production regions and especially, the legal framework, the leading brands and manufacturers. Degustation.

Andrey M. Ishenko 10:00—13:00
Day 25

Exam «Wine of Spain, Portugal, Austria, Germany and the New World». Exam «Spirits». Service of documents on education.

10:00—13:00

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

WINE PRO Professional course of Sommelier

Duration, days: 50

Duration, hours: 196

Timetible: mon-fri. 10.00–14.30

Cost: 75 000 rub.

Teachers: Alexander V. Vinnik, Andrey M. Ishenko, Maxim I. Kobilnikov, Julia V. Ratobylskaya, Anton I. Bednyakov, Marina G. Chekmareva

Registration for courses

Send request...

The course is a modern intensive educational program for professional sommelier. The object of the course is to give the complex of information and training of the key skills of specialists in restaurant, bars, clubs of high quality of service as well as professionals of sales of alcohol in boutiques, special sections of supermarkets and managers of trading companies.

Lessons take place in a professionally equipped room. There are both theory courses and practice of tasting and presentation. Students are supplied with educational materials.

The program of the course includes 4 basic blocks of information: 1. “Wine-making Technology and Geography” composes of detailed presentations of wine-making regions of the principal wine-making countries of the world (varieties of vine and grapes, classification, regions and producers); 2. «Strong spirits of the world” speaks about all the diversity of alcohol drinks — cognac, armagnac, calvados, whisky, grappa and others. History. geography, technology; 3. The block of “Service” contents main rules of serving wine and other drinks in the restaurant; 4. The block of “Sales and Marketing” opens the world of sales techniques.

Students get a significant tasting practice and learn to describe their feelings, perceptions with terms of tasting. Attested students receive an accredited diploma of the Academy of Sommelier.

Graduates of the Academy can easily find a good job at the field and start earn money selling wine and other drinks.

Daily schedule   Reviews of graduates

Day Content Teachers Time
Day 1

Introduction. Appearance and development of wine-making. Factors, the quality and price of wine depends on.

Alexander V. Vinnik 10:00—12:00
Day 2

Ampelography. Chemistry of wine. Terroire.

Marina G. Chekmareva 12:00—14:30
Day 3

Storage and tasting of wine. Rules of storage of wine. Stages of development of wine. Tasting: terms and methodology.

Alexander V. Vinnik 10:00—14:30
Day 4

Vineyard and winery. Vegetative cycle of a vine and life of the plant. Work at a vineyard. Technology of production of wine.

Alexander V. Vinnik 12:00—14:30
Day 5

Wines of France. History of wine-making of France. France wine classification. Principal varieties of vine and grapes and wine-making regions. Etiquette reading, main terms and definitions.

Alexander V. Vinnik 10:00—14:30
Day 6

Burgundy — North Burgundy. History of wine-making of в Burgundy. Principal regions of production wines, particularities classifications. Chablis: Particularities of production and significant producers. Tasting.

Alexander V. Vinnik 10:00—12:00
Day 7

Burgundy Cotes d'Or — Cote de Nuit. Principal vineyards and significant producers of the region. Tasting.

Alexander V. Vinnik 12:00—14:30
Day 8

Burgundy Cotes d'Or — Cote de Baune. Principal vineyards and significant producers. Tasting.

Andrey M. Ishenko 10:00—14:30
Day 9

Burgundy — South Burgundy. Maconnais, Cote Chalonaise and Beaujolais: vineyards and significant producers. Tasting.

Andrey M. Ishenko 10:00—14:30
Day 10

Bordeaux — Left bank: Medoc. History of wine-making of the region. principal varieties of vine and grapes, Particularities of production wines. Medoc: classification 1855 года, significant households. Tasting.

Andrey M. Ishenko 10:00—14:30
Day 11

Bordeaux — Entre deux mers, Graves, Sauterne. Graves: classification, principal appellations and significant households. Sauterne: classification of wines and particularities of production. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:30
Day 12

Bordeaux — Entre deux mers, Graves, Sauterne. Graves: classification, principal appellations and significant households. Sauterne: classification of wines and particularities of production. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:30
Day 13

Bordeaux — Right bank: Libourne. Saint-Emilion and its satellits: classification, significant households of the region. Pomerol: Particularities of production, notion of "micro-chateau", significant households the region. Tasting.

Julia V. Ratobylskaya 10:00—14:30
Day 14

Vallee du Rhone. History of wine-making of the region. Northern Rhone and Southern Rhone: varieties of vine and grapes, appellations, particularities of production, significant producers. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:30
Day 15

Alsace. History of wine-making of of the region. Varieties of vine and grapes, Particularities of production wines, significant producers. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:30
Day 16

Champagne. History of wine-making of of the region. Varieties of vine and grapes, classification, method of production, significant producers. Tasting.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:30
Day 17

Val de la Loire. History of wine-making of of the region. Varieties of vine and grapes, zones and Particularities of production, significant producers. Tasting.

Alexander V. Vinnik 10:00—14:30
Day 18

Southern France. South-West, Languedoc-Rousillion, Provence: varieties of vine and grapes, appellations, wines and producers. Tasting.

Alexander V. Vinnik 10:00—14:30
Day 19

Southern France. Jura, Savoie and Isle of Corsica: varieties of vine and grapes, appellations, wines and producers. Tasting.

Andrey M. Ishenko 10:00—14:30
Day 20

Север Италии: Пьемонт - исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Дегустация.

Andrey M. Ishenko 10:00—14:30
Day 21

Север Италии: Пьемонт - сорта, регионы и ведущие производители. Дегустация.

Julia V. Ratobylskaya 10:00—14:30
Day 22

Север Италии: Лигурия, Валле д’Аоста, Ломбардия, Трентино-Альто-Адидже - исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Дегустация.

Julia V. Ratobylskaya 10:00—14:30
Day 23

Север Италии: Венето, Фриули-Венеция-Джулия - исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:30
Day 24

Центральная Италия: Эмилия-Романья, Марке, Умбрия — исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Дегустация.

Alexander V. Vinnik 10:00—14:30
Day 25

Центральная Италия: Тоскана — исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:30
Day 26

Центральная Италия: Лацио, Абруццо, Молизе — исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:30
Day 27

Южная Италия: Кампания — исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:30
Day 28

Южная Италия: Апулия — исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:30
Day 29 Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:30
Day 30

Островная Италия: Сицилия, Сардиния — исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Дегустация.

Valentin V. Chekrygin 10:00—14:30
Day 31

Экзамен Италия.

Alexey A. Gayvoronsky 10:00—14:30
Day 32

Австрия - история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда. Дегустация.

Alexander V. Vinnik 10:00—14:30
Day 33

Австрия: Регионы и производители. Дегустация.

Alexander V. Vinnik 10:00—14:00
Day 34

Германия: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители.

Alexander V. Vinnik 10:00—14:00
Day 35

Испания: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:00
Day 36

Испания: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Особенности производства и типология хереса. Дегустация

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:00
Day 37

Португалия: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Особенности производства и типология порто. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:00
Day 38

Новый Свет — Чили и Аргентина: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация.

Valentin V. Chekrygin 10:00—14:00
Day 39

Новый Свет — США и ЮАР: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:00
Day 40

Новый Свет — Австралия и Новая Зеландия: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:00
Day 41

Экзамен Испания, Австрия, Германия, Новый Свет. 10:00-12:00. Оливковое масло — зоны и особенности производства, ведущие производители. Дегустация. 12:30-14.00

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:00
Day 42

Страны СНГ: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Российское виноделие: История виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—14:00
Day 43

Виски Шотландии: история возникновения, особенности технологии производства, законодательная база, регионы и ведущие производители. Дегустация.

Anton I. Bednyakov 10:00—14:00
Day 44

Содержание Виски Ирландии, США и Канады, Японии: история создания, стили и особенности производства, производители. Дегустация.

Anton I. Bednyakov 10:00—14:00
Day 45

Ром: история происхождения, технология производства, регионы и стили, современные тенденции, ведущие бренды и производители. Дегустация.

Anton I. Bednyakov 10:00—14:00
Day 46

Коньяк: история создания, технология производства, классификация, регион и производители. Дегустация. Арманьяк и винные спирты: история возникновения, особенности производства, ведущие бренды и производители. Дегустация.

Anton I. Bednyakov 10:00—14:00
Day 47

Текила, мескаль, сотол, граппа, полугар, джин: история создания, технология производства, классификация, регион и производители. Дегустация.

Anton I. Bednyakov 10:00—14:00
Day 48

Экзамен Крепкий алкоголь.10:00-12:15. Маркетинг Психология продаж вина. Разрешение конфликтных ситуаций. Культура вина в ресторанах Европы. 12:30-14:00

Alexander V. Vinnik 10:00—14:00
Day 49

Вино как предмет коллекционирования. Стиль жизни как основополагающий фактор, определяющий характер коллекции. Виды коллекций: для ежедневного употребления, дегустационная, сбалансированная, инвестиционная коллекции: анализ рынка, объем, марки, пропорции, бюджет, каналы приобретения и продаж. Крепкий алкоголь как предмет коллекционирования. Фьючерсные продажи. Эксперты и кураторы: кому доверить формирование коллекций.

Alexander V. Vinnik 10:00—14:00
Day 50

Итоговый экзамен. Слепая дегустация

10:00—14:00

08 April 2009

Training at the Academy of sommelier was initiated of my direction, because now I have worked as a sommelier, and a wine and other alcoholic beverages before entering the Academy had an idea only as a consumer, did not have practice in the field of service in catering establishments. I had a lot of questions in the learning process, I realized how much more I should know. Of course, starting from scratch, it is impossible to remember everything and to act at the level of professionals, but now for me a matter of honor - to master the entire volume of the information and apply it in their work. I'll come back to the Academy, to show what I can do!

Anna Arsenova

08 April 2009

My interest in wine is due to several reasons. At first, my family lives in the wine region of the area, near Tsimlyansk. Since my childhood I know what is vineyard, and I dream to devote himself to blame. And of course, everything that I have learned during the training will help me to understand where to go, most likely, I will do it to the relevant university to get technological education. It was fun but sometimes it is difficult. For example, prior to the course "Spirits" I had no idea how many there are drinks in this segment! This matchless world where a lot of interesting things.

Elizabeth Himicheva

08 April 2009

I must confess I do not like alcohol. And practically I do not take it. But how surprising to discover in themselves the ability to distinguish the subtle nuances of aromas and flavors, even, it would seem, I'll never drink rum or tequila. I tried very hard, shoveled a huge number of sources, I realized how many interesting things there are in this world. I finish institute of service, so my training more application, but I'm glad that it took place in a good company, and professionals such as Alexander V.Vinnik and other professors of the Academy

Anna Lisova

08 April 2009

I work in catering not the first year and a large part of my work is related to the wine. I was pleased to realize that I have the experience and knowledge, but as soon as I started to think that I know something, I was faced with the immensity of the world of wines and other beverages! The main thing I took away from teaching - you can never rest on our laurels, sommelier job - steady growth in the first place - the personal.

Alexander Korotenko

08 April 2009

I'm not a new person in Mozart Wine House,because I’m working in the wine bar. I am very excited about the opportunity to improve their skills at the Academy of sommelier and work more efficiently

Artem Choi

08 April 2009

As Sommelier of the Restaurant Pinot Noir I feel responsible for what I say and how I talk. To me, these studies have been useful for the systematization of knowledge and increase the level of service that I offer to clients Mozart Wine House

Dmitry Chepurko

08 April 2009

It was very important that at the end of training Sommelier Academy Mozart Wine House issues a certificate of the established sample. I tried to get the highest score, as I plan to build a career in the restaurant business. I am glad that I now have not only the knowledge, but also an accredited document confirming their presence

Leonid Kudin

08 April 2009

I - an employee of a major wine trading company, so for me to get an education, certificate of education and membership in the East European Association of Sommeliers and Experts - is a step forward. Now before me opens up new perspectives. Plus, I can count on a guaranteed place among the guests, who are satisfied with the Academy and the Association!

Vyacheslav Gyandzhetsyan

23 October 2009

Having professional education in winemaking and working in the profession, I am very interested in these courses, far from Moscow, and would love to meet with international experience in the wine industry. The lectures I discovered the wine and spirits of all countries, it made a huge impression on me, and seriously changed my perception of the wine. It is good that in the South there was such a unique opportunity, thank you.

Vadim

23 October 2009

Pursuing the sale of wine in a specialized department of a large supermarket, and is constantly working with the wine, I realized the breadth of the wine world, and really wanted to learn to understand the wine. Self-education and a few master classes were not given the desired effect. And here, once again, I saw an ad in the newspaper about the "Academy of sommelier" finally, in Rostov have an opportunity to get an education in this field! The volume of information enormous, unprecedented tasting practice exam difficult, but I managed! The certificate I was much easier to find a new job that would match my level of knowledge. I'll wait for the new courses for already "advanced" specialists.

Irene

01 April 2016

Искренне благодарю своих наставников и коллег! Для меня, как для молодого специалиста, эти знания послужили основой для открытия новых горизонтов!!!

Елена Оразбаева

01 April 2016

Дорогой будущий студент! Поверь, Академия сомелье Mozart Wine House - уникальная школа! "Орешек знаний"о вине крепок, но каким же ты выйдешь оттуда продвинутым и окрыленным, если захочешь, чтобы это стало делом твоей жизни! А уникальность ты почувствуешь с первых минут ! В приветствии и знакомстве, в подаче материала-каждый преподаватель -ПРОФИ с таким багажом знаний,опыта и любви к студентам. На первых лекциях оторопь брала и мы (юные Сомелье) цепенели от слов "мацерация"," ремюаж", "дегоржаж"! Брови ползли вверх, как у Роберта Дауни-мл.!!!! Зато теперь, как песню, произносишь Риберо дель Дуэро, аппеласьон, Пюлиньи-Монраше! Не знаешь,что это? Приходи! Тебе расскажут! А на бесподобных дегустациях так подведут к первому глотку, что, беря в руки бокал, действительно захочется выпрямить плечи и поправить прическу! Кстати, удивительным образом, рассказ преподавателей так построен, что после лекций внутренний голос выдавал: хочется говорить на утонченном языке Красавицы- Бургундии! Горячем итальянском - Тосканы!!Хочется туда поехать и лозу посмотреть, и спелые гроздья сорвать!!! Знаешь, почему? Вот что ты знал о Новой Зеландии? Ну да, масло "Анкор", Миклухо-Маклай! А Совиньон Блан Мальборо-звучит божественно !!! Послушаешь-побежишь за билетом !!! Если успеешь! Мы все туда хотим теперь ! Каждый вновь пришедший !Я желаю тебе удачи,наслаждения от учебы! Это очень круто!Это просто Клондайк-винная наука!Мы пришли и получили больше, чем ожидали! Я желаю вам того же!!!Потому,что вино-это Музыка!Вино-это Любовь! Вино-это Вдохновение! Вино-это Магия!!! Дорогие мои сокурсники!Спасибо за прелестную компанию! До новых встреч! Уважаемые, самые продвинутые, преподаватели Академии: Винник Александр Валентинович - человек с широчайшим кругозором знаний, с неиссякаемой бескорыстной любовью к вину который не только может её выразить, но и передать окружающим. Человек, который заразит Вас страстью к нахождению сути вина, а не просто потреблению его как напитка! Ищенко Андрей - профессионал с большой буквы, обладающий не только потрясающими энциклопедическими знаниями об истории виноделия и виноторговли, но и тончайшими органолептическими данными и талантом дегустации вина. Вы влюбляете в каждый бокал! Кобыльников Максим Игоревич - прирожденный преподаватель обладающей объемной базой знаний, терпеливый и умеющий доходчиво объяснить весь материал! Неповторимые!!! Спасибо Вам всем огромное! За наши такие мощные эмоции

Дарья Тарасова

01 April 2016

В советские времена, зайдя в тот или иной двор, можно было увидеть табличку, на одном из домов, с надписью "Дом образцовой культуры и быта" .Именно такую табличку я бы с удовольствием прикрепила на Академию сомелье Моцарт Вайн Хаус. Преподаватели, ставшие для нас любимыми, не жалели для нас ни времени, ни души своей. Сама атмосфера , которая царит в стенах Академии, говорит о том, что о нас думали, о нас заботились все, начиная от мастера чистоты , до менеджеров, преподавателей и руководителя. Фундамент знаний, который заложили в нас профессионалы Академии Моцарт Вайн Хаус, дает возможность уверенно чувстврвать себя в профессии, которую мы выбрали. Огромная благодарность и низкий поклон Александру Валентиновичу Виннику за эстетику и высокий уровень организации учебного процесса.

Ольга Шульгина

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

WINE PRO Интенсивный курс «Сомелье»

Duration, days: 33

Duration, hours: 196

Timetible: пн-сб. 10.00–16.30

Cost: 90 000 rub.

Teachers: Alexander V. Vinnik, Andrey M. Ishenko, Maxim I. Kobilnikov, Julia V. Ratobylskaya, Anton I. Bednyakov, Marina G. Chekmareva

Registration for courses

Send request...

Этот курс предназначен для истинных ценителей вина, желающих стать профессиональными сомелье и экспертами. Пройдя его, Вы обретете комплексные знания о виноделии и истории ведущих стран мира, таких как Франция, Италия, Испания, Португалия, Австрия, Германия, Страны Восточной Европы, Россия, Аргентина, Чили, США, Австралия, Новая Зеландия, ЮАР и детально изучите их основные регионы, научитесь чувствовать сходства и находить уникальность каждого вина.

Вы узнаете всё о технологии производства крепких алкогольных напитков, таких как коньяк, арманьяк, кальвадос, виски, ром, портвейн, граппа, текила, джин и других. Вы выработаете для себя стратегию профессиональной независимой дегустационной оценки и получите богатейший дегустационный опыт, который будет полезен не только при работе в алкогольной сфере, но и для общения с вином и крепкими напитками в кругу друзей. А прикладная часть курса расскажет о правилах работы с вином в ресторане, винном этикете, эногастрономической сочетаемости, технике и психологии продаж вина и поможет превратить Ваши знания в умения. Слушатели курса, успешно прошедшие итоговую аттестацию, получают свидетельства и сертификаты, гарантирующие высокий уровень профессиональных знаний на территории Российской Федерации и зарубежом.

Daily schedule  

Day Content Teachers Time
Day 1

Вводная лекция. Возникновение и развитие виноделия. Факторы, влияющие на качество и цену вина. Основы ампелографии. Климат, почвы, терруар.Технология производства тихих вин. Вино и винные аксессуары. Влияние формы бокала на восприятие органолептических характеристик напитков. Винные аксессуары: нож сомелье, декантер, аэратор, векоматик и др.

Alexander V. Vinnik, Maxim I. Kobilnikov 10:00—16:30
Day 2

Хранение и дегустация. Правила хранения вина. Стадии развития вина. Дефекты вина: причины и признаки. Основы дегустации: терминология, методология. Вино и ресторан. Основы сочетаемости вин и блюд, «идеальные эногастрономические пары». Правила подачи вин. Дегустация.

Alexander V. Vinnik, Maxim I. Kobilnikov 10:00—16:30
Day 3

Основы ампелографии. Химия и микробиология вина. Виноградник и винодельня. Вегетативный цикл лозы и жизнь виноградного растения. Работа на винограднике. Франция. История развития виноделия во Франции. Общефранцузская классификация вин. Франция. Основные сорта винограда и винодельческие регионы. Чтение этикетки, основные термины и определения. Дегустация.

Andrey M. Ishenko, Marina G. Chekmareva 10:00—16:30
Day 4

Франция. Бордо. Левый берег. Медок: История развития виноделия в регионе. Основные сорта винограда, особенности производства вин. Франция. Бордо. Левый берег. Медок: Классификация 1855 года, ведущие хозяйства. Франция. Бордо. Левый берег. Грав: Классификация, основные аппелласьоны и ведущие хозяйства. Дегустация.

Andrey M. Ishenko 10:00—16:30
Day 5

Франция. Бордо. Левый берег. Сотерн: Классификация, основные аппелласьоны, особенности производства и ведущие хозяйства. Франция. Бордо. Антр-де-Мер: Классификация, основные аппелласьоны и ведущие хозяйства. Франция. Бордо. Кот-де-Бордо. Ведущие хозяйства. Дегустация.

Andrey M. Ishenko, Maxim I. Kobilnikov 10:00—16:30
Day 6

Франция. Бордо. Правый берег: Сент-Эмильон и его спутники: Классификация, ведущие хозяйства региона. Франция. Бордо. Правый берег: Помроль. Особенности производства, понятие «микрошато», ведущие хозяйства области. Франция. Бургундия. История развития виноделия в Бургундии. Дегустация.

Alexander V. Vinnik, Andrey M. Ishenko 10:00—16:30
Day 7

Франция. Бургундия. Основные регионы производства вин, особенности классификации. Франция. Бургундия. Шабли: особенности производства и ведущие производители. Франция. Бургундия. Кот де Нюи. Основные виноградники и ведущие производители региона. Дегустация.

Alexander V. Vinnik, Maxim I. Kobilnikov 10:00—16:30
Day 8

Франция. Бургундия. Кот де Бон. Основные виноградники и ведущие производители. Франция. Бургундия. Маконнэ, Кот Шаллонез, Божоле: виноградники и ведущие производители. Франция. Долина Роны. История развития виноделия в регионе. Дегустация

Alexander V. Vinnik, Maxim I. Kobilnikov 10:00—16:30
Day 9

Франция. Долина Роны. Северная Рона: сорта винограда, аппелласьоны, особенности винопроизводства, ведущие производители. Франция. Долина Роны. Южная Рона: сорта винограда, аппелласьоны, особенности винопроизводства, ведущие производители. Франция. Эльзас. История развития виноделия региона. Сорта винограда, особенности производства вин, ведущие производители. Дегустация.

Alexander V. Vinnik, Maxim I. Kobilnikov 10:00—16:30
Day 10

Франция. Эльзас. Сорта винограда, особенности производства вин, ведущие производители. Франция. Шампань. История развития виноделия региона. Франция. Шампань. Сорта винограда, классификация, метод производства, ведущие производители. Дегустация.

Alexander V. Vinnik, Valentin V. Chekrygin 10:00—16:30
Day 11

Франция. Долина Луары. История развития виноделия региона. Сорта винограда, зоны и особенности производства. Франция. Долина Луары. Пэи Нанте и Анжу. Типы вин. Производители. Франция. Долина Луары. Турен и Центр. Типы вин. Производители. Дегустация

Maxim I. Kobilnikov 10:00—16:30
Day 12

Франция. Лангедок-Русильон. Сорта винограда, аппелласьоны, вина и производители. Франция. Прованс. Сорта винограда, аппелласьоны, вина и производители. Франция. Юра, Савойя и о-в Корсика: сорта винограда, аппелласьоны, вина и производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov, Valentin V. Chekrygin 10:00—16:30
Day 13

Экзамен. Франция Италия. История развития виноделия в Италии. Общеитальянская классификация вин. Север Италии: Лигурия, Валле д’Аоста - исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Дегустация.

Alexander V. Vinnik, Valentin V. Chekrygin 10:00—16:30
Day 14

Север Италии: Ломбардия, Трентино-Альто-Адидже - исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители Север Италии: Венето – исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Дегустация. Север Италии: Фриули-Венеция-Джулия – исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Дегустация

Julia V. Ratobylskaya 10:00—16:30
Day 15

Север Италии: Пьемонт – исторический экскурс. Север Италии: Пьемонт – типы вин. Север Италии: Пьемонт – производители. Дегустация.

Andrey M. Ishenko 10:00—16:30
Day 16

Центральная Италия: Эмилия-Романия - исторический экскурс, типы вин, производители. Центральная Италия: Марке - исторический экскурс, типы вин, производители. Центральная Италия: Умбрия - исторический экскурс, типы вин, производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov, Valentin V. Chekrygin 10:00—16:30
Day 17

Центральная Италия: Лацио - исторический экскурс, типы вин, производители. Центральная Италия: Абруццо - исторический экскурс, типы вин, производители. Центральная Италия: Молизе - исторический экскурс, типы вин, производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov, Valentin V. Chekrygin 10:00—16:30
Day 18

Центральная Италия: Тоскана - исторический экскурс, типы вин, производители. Центральная Италия: Тоскана - исторический экскурс, типы вин, производители. Центральная Италия: Тоскана - исторический экскурс, типы вин, производители. Дегустация.

Alexander V. Vinnik 10:00—16:30
Day 19

Южная Италия: Кампания — исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Южная Италия: Апулия — исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Южная Италия: Базиликата — исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov, Valentin V. Chekrygin 10:00—16:30
Day 20

Южная Италия: Калабрия — исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Островная Италия: Сицилия – исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Островная Италия: Сардиния — исторический экскурс, сорта и регионы, ведущие производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov, Valentin V. Chekrygin 10:00—16:30
Day 21

Экзамен Италия. Австрия: история виноделия, географические особенности. Австрия: законодательная база, сорта винограда. Дегустация.

Alexander V. Vinnik 10:00—16:30
Day 22

Австрия: Регионы и производители. Германия: история виноделия, географические особенности. Германия: законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация.

Alexander V. Vinnik 10:00—16:30
Day 23

Испания: история виноделия, географические особенности. Испания: законодательная база, классификация. Дегустация. Испания: регионы и сорта винограда

Maxim I. Kobilnikov 10:00—16:30
Day 24

Испания: производители. Особенности производства и типология хереса. Дегустация Португалия: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда, типы вин. Производители. Дегустация. Португалия: особенности производства и типология порто. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—16:30
Day 25

Новый Свет — Чили : история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация. Новый Свет — Аргентина: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация. Новый Свет — США: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—16:30
Day 26

Новый Свет — ЮАР: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация. Новый Свет — Австралия: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Новый Свет — Новая Зеландия: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители. Дегустация.

Maxim I. Kobilnikov, Sergey A. Shteigervald 10:00—16:30
Day 27

Экзамен Испания, Австрия, Германия, Новый Свет Оливковое масло — зоны и особенности производства, ведущие производители. Дегустация. Страны СНГ: история виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители.

Maxim I. Kobilnikov 10:00—16:30
Day 28

Маркетинг Психология продаж вина. Разрешение конфликтных ситуаций. Культура вина в ресторанах Европы. Вино как предмет коллекционирования. Стиль жизни как основополагающий фактор, определяющий характер коллекции. Виды коллекций: для ежедневного употребления, дегустационная, сбалансированная, инвестиционная коллекции: анализ рынка, объем, марки, пропорции, бюджет, каналы приобретения и продаж. Крепкий алкоголь как предмет коллекционирования. Фьючерсные продажи. Эксперты и кураторы: кому доверить формирование коллекций. Российское виноделие: История виноделия, географические особенности, законодательная база, сорта винограда и производители.

Alexander V. Vinnik, Maxim I. Kobilnikov 10:00—16:30
Day 29

Виски Шотландии: история возникновения, особенности технологии производства, законодательная база, регионы и ведущие производители. Дегустация. Виски Ирландии: история создания, стили и особенности производства, производители. Дегустация. Виски США и Канады: история создания, стили и особенности производства, производители.

Anton I. Bednyakov 10:00—16:30
Day 30

Виски Японии: история создания, стили и особенности производства, производители. Дегустация. Ром: история происхождения, технология производства, регионы и стили. Ром: современные тенденции, ведущие бренды и производители. Дегустация.

Anton I. Bednyakov 10:00—16:30
Day 31

Коньяк: история создания, технология производства, классификация, регион и производители. Дегустация. Арманьяк и винные спирты: история возникновения, особенности производства, ведущие бренды и производители. Дегустация. Кальвадос: история создания, технология производства, классификация, регион и производители. Дегустация. Текила, мескаль: история создания, технология производства, классификация, регион и производители. Дегустация.

Anton I. Bednyakov 10:00—16:30
Day 32

Граппа, джин, полугар и другие белые спирты: история создания, технология производства, классификация, регион и производители. Дегустация. Экзамен Крепкий алкоголь.

Anton I. Bednyakov 10:00—14:15
Day 33

Итоговый экзамен. Закрытая дегустация Вручение документов об образовании

10:00—16:30

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

WINE PRO Basic course for specialists of wine market: sales (HoReCa, points of sales)

Duration, days: 12

Duration, hours: 36

Timetible: mon-sat. 10.00–13.00

Cost: 15 000 rub.

Teachers: Alexander V. Vinnik, Anton I. Bednyakov, Marina G. Chekmareva

Registration for courses

Send request...

This course is an ideal way to study for those who start meeting with the world of drinks and need to systematize knowledge for using them in their carrier and personal grow.

This course gives basic knowledge of main vine-growing and wine-making regions (varieties of vine and grapes, regions and classification) as well as strong drinks production technology. This will help you to communicate more professionally with your clients and guests and to propose drinks according to their taste forming your personal circle of loyal customers, as consequence augmenting sales and income.

Certification: Accredited certificate of the Academy of Sommelier

Daily schedule  

Day Content Teachers Time
Day 1

Ampelography, vineyard, winery. Vegetative cycle of a vine and a vine-plant life. Work at a vineyard. Technology of production of wine.

Marina G. Chekmareva 10:00—13:00
Day 2

France. Burgundy. Bordeaux. History of wine-making of France. France wine classification. Principal varieties of vine and grapes and wine-making regions. History of wine-making of в Burgundy. History of wine-making of в Bordeaux, classification 1855, significant households. Etiquette reading, main terms and definitions.

Alexey A. Skidan 13:30—16:30
Day 3

Vallee du Rhone. Alsace. History of wine-making of the regions. Northern Rhone, Southern Rhone, Alsace: varieties of vine and grapes, appellations, particularities of production, significant producers. Tasting.

Alexey A. Skidan 10:00—13:00
Day 4

Champagne. Val de la Loire. History of wine-making of the regions. Varieties of vine and grapes, classifications, methods of production, significant producers. Tasting.

Alexey A. Skidan 13:30—16:30
Day 5

Italy: History of wine-making of the regions, geography, oenology-gastronomical culture. Law regulations. Etiquette reading. Northern Italy — History, varieties and significant producers. Tasting.

Alexander V. Vinnik 10:00—13:00
Day 6

Italy: History of wine-making of the regions, geography, oenology-gastronomical culture. Central and Southern Italy — History, varieties and significant producers. Tasting.

Gavino Passamisi 13:30—16:30
Day 7

Spain and Portugal: history of wine-making, geography. Law regulations, varieties of vine and grapes and producers. Particularities of production and types of wines of Rioja, Porto and jerez. Tasting.

Alexey A. Skidan 10:00—13:00
Day 8

New World — SOUTH AFRICA, Chile and Argentine: history of wine-making, geography. Law regulations, varieties of vine and grapes and producers. Tasting.

Alexey A. Skidan 13:30—16:30
Day 9

New World — Australia and New Zealand: history of wine-making, geography. Law regulations, varieties of vine and grapes and producers. Tasting.

Alexey A. Skidan 10:00—13:00
Day 10

Cognac, Armagnac, Calvados, Whisky: Scotland, Ireland, USA, Japan: history of creation, regions and particularities of production, classification, significant brands and producers. Tasting.

Alexey A. Skidan 13:30—16:30
Day 11

Sake: history of creation, Particularities of production, law regulations, significant brands and producers. Tasting.

Alexey A. Skidan 10:00—13:00
Day 12

Wine and restaurant. Psychology of sales wines. Serving wines. Wine card. Exam. Certificates.

Alexey A. Skidan 13:30—16:30

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

Корпоративные дегустации

Duration, days: 1

Duration, hours: 2

Timetible: Индивидуально, по согласованию с Вами

Cost: 1 000 rub.

Teachers: Maxim I. Kobilnikov

Registration for courses

Send request...
  • Сменить  рабочую обстановку и отдохнуть в неповторимой атмосфере;
  • Снять нервное напряжение;
  • Разбудить творческий потенциал и креативность, способность и желание воплощать мысли в реальность;
  • Создать крепкие доверительные отношения в трудовом коллективе;
  • Совершить увлекательное путешествие в мир вина;
  • Приобщиться к культуре потребления вин;
  • Познакомиться с историей производства вина в разных странах мира;
  • Выявить сходства и различия сортов винограда в зависимости от происхождения;
  • Получить грандиозное наслаждение от вина методом профессиональной дегустации

Стоимость: от 1 000 руб.

Вот основные задачи на Ваше совещание в нестандартном формате под нашим чутким руководством! Успех любой команды напрямую зависит от взаимоотношений между людьми, эту команду образующими!

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

Корпоративные праздники с опытным сомелье

Duration, days: 1

Duration, hours: 2

Timetible: Индивидуально, по согласованию с Вами

Cost: 5 000 rub.

Teachers: Maxim I. Kobilnikov

Registration for courses

Send request...

Академия сомелье Mozart Wine House приглашает Вас  разнообразить тривиальные корпоративные праздники – провести выездную дегустацию вин.

Наш высококвалифицированный сомелье предложит интересную тему мероприятия и, составит карту вин, которая идеально подойдет для запланированного праздника, расскажет о винах, производителях, о эногастрономических сочетаниях, научит Вас правильно дегустировать вино, подбирать правильные бокалы к разным винам и умело ориентироваться в любой винной карте.

Мы гарантируем Вашему коллективу яркие положительные эмоции и удивительные открытия в мире вина. 

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

Elementary course "Wine & Spirits"

Duration, days: 5

Duration, hours: 10

Timetible: 19.00–21.00

Cost: 10 000 rub.

Teachers: Maxim I. Kobilnikov

Registration for courses

Send request...

This course - the cornerstone for the novice connoisseur. Classes are designed for students who wish to gain basic theoretical and practical knowledge of wine and spirits.

The course consists of three sessions of 2 hours, 19.00 to 21.00.Upon completion of this course, a certificate is issued Academy sommelier Mozart Wine House established form.

Daily schedule  

Day Content Teachers Time
Day 1

An introduction to the world of wine
The history of winemaking. Technology Study of wine. Reading a wine label. Rules for storing, filing and tasting (viny etiquette). Rules of selection of food and wine (Enogastronomy). Tasting

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 2

Wine-making in Europe and the New World
France, Italy, Spain: history, wine regions, classification and style wines.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 3

Argentina, Chile, Australia, New Zealand, South Africa: History and Perspectives, styles and varieties of grape. Tasting

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 4

Hard liquor world
Cognac production, classification, rules for filing.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00
Day 5

Whiskey: countries, styles, production, classification.

Maxim I. Kobilnikov 19:00—21:00

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

Author course «Bordeaux Wine School»

Duration, days: 5

Duration, hours: 10

Timetible: Mon. Wed, 19.00-21.00

Cost: 10 000 rub.

Teachers: Andrey M. Ishenko

Registration for courses

Send request...

Dear friends, you have the unique opportunity to frequent the author course «Wines of Bordeaux», created by the Academy of sommelier Mozart Wine House, in collaboration with the School of Bordeaux (France). Recommended for professionals who wish to enhance their skills and keen connoisseurs of French wines!

The teacher Andrew M. Ishchenko is a graduate of Bordeaux Wine School (France), member of the Russian and the Italian Sommelier Association, a graduate of the School of sommeliers at the Italian Sommelier Association and leading Russian schools of sommeliers «Nostalgia» and «Enotria» (Moscow). He graduated from the courses of Michel Garnero — expert analysis of the tasting of wines, leading teacher of the Lyceum Hospitality Louis Martin Bret (Mr. Manosque / France).

The course consists of 5 sessions that will take place twice a week, on Mondays and Wednesdays from 19.00 to 21.00.

Cost — 10 000 rubles (includes lectures and tasting material).

Upon completion of the course will get a special certificate of the Sommelier Academy.

To subscribe sou can call: + 7 (863) 206-11-22. Hurry, seats are limited!

Daily schedule  

Day Content Teachers Time
Day 1

Introduction: history of winemaking in France, the French classification, tasting analysis.

19:00—21:00
Day 2

Bordeaux wine history, the structure of the region, classification and basic concepts.

19:00—21:00
Day 3

Left Bank - the cradle of modern Bordeaux.

19:00—21:00
Day 4

Right Bank - rebellion and tradition in the limestone hills.

19:00—21:00
Day 5

White Bordeaux - not only about the nectar from the shores of Seron.

19:00—21:00

October

1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31