Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

MozartWineHouse

MozartWineHouse

20 Августа 2017 № 327

Преподаватель: Валентин В. Чекрыгин

Обзорный курс по основам виноделия

Продолжительность, дней: 4

Продолжительность, часов: 8

Расписание: ср.-пт. 19.00-21.00

Стоимость: 4 000 руб.

Преподаватели: Максим И. Кобыльников, Валентин В. Чекрыгин

Идет набор!

Оставить заявку...

Программа ориентирована на любителей, только начинающих знакомство с миром вина.

Курс позволяет в сжатые сроки получить базовые знания о мировом виноделии, что поможет Вам грамотно осуществить выбор вина в магазине, правильно прочесть этикетку, а также приобрести бесценный дегустационный опыт и открыть для себя новые горизонты в мире вина.

Курс проводится при поддержке Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, состоит из четырех занятий, которые проходят два раза в неделю, по средам и пятницам, с 19.00 до 21.00.

По окончании данного курса выдается сертификат Академии сомелье Mozart Wine House установленного образца.

 

Расписание по дням  

День Содержание Преподаватели Время
День 1

История виноделия. Этикетка. Пробка. Технология производства вина. Разнообразие вин. Сорта винограда. Понятие терруар. Органолептика и искусство дегустации. Гастрономические сочетания. Винная литература и мировые винные критики. Влияние формы бокала на восприятие вина. Дегустация игристых вин.

Максим И. Кобыльников 19:00—21:00
День 2

Виноделие Европы. Основные сорта винограда. Особенности виноделия разных стран. Понятие автохтонных сортов. Виноделие Франции, классификация, основные регионы виноделия. Виноделие Италии, классификация, основные регионы виноделия. Виноделие Испании и Португалии, классификация и особенности виноделия, основные регионы. Дегустация.

Максим И. Кобыльников 19:00—21:00
День 3

Виноделие Нового света. Основные сорта винограда. Особенности виноделия. Схожесть и различие с Европейским виноделием. Основные винодельческие страны: США, Чили, Аргентина, Австралия, Новая Зеландия, ЮАР. Дегустация.

Максим И. Кобыльников 19:00—21:00
День 4

История российского и советского виноделия. Винодельческие регионы СНГ. Кубанское виноделие. Хозяйства. Автохтонные сорта России и Кавказа.

Максим И. Кобыльников 19:00—21:00

Август

1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

ADVANCED Курс "Вина Италии"

Продолжительность, дней: 10

Продолжительность, часов: 20

Расписание: пн., чт., 19.00-21.00

Стоимость: 15 000 руб.

Преподаватели: Александр В. Винник, Максим И. Кобыльников, Валентин В. Чекрыгин

Идет набор!

Оставить заявку...

Этот курс представляет собой знакомство с основными винодельческими регионами Италии и предназначен в первую очередь для любителей, заинтересованных в получении систематизированных знаний о винах и крепком алкоголе Италии, ее истории, культуре и гастрономических традициях, а также в расширении дегустационного опыта.

Занятия в вечернее время позволят совмещать обучение с работой и гарантируют интересный досуг и новые впечатления.

По окончании данного курса выдается сертификат Академии сомелье установленного образца.

Расписание по дням  

День Содержание Преподаватели Время
День 1

Введение: основы ампелографии и виноделия. Дегустационный анализ. Вина Италии: история виноделия, классификация, сорта винограда и регионы. Чтение этикетки, основные термины и определения. Дегустация.

Александр В. Винник 19:00—21:00
День 2

Север Италии: Лигурия, Вале д'Аоста, Ломбардия — исторический экскурс, сорта, регионы, производители. Дегустация.

Валентин В. Чекрыгин 19:00—21:00
День 3

Север Италии: Пьемонт— исторический экскурс, сорта, регионы, производители. Дегустация.

Максим И. Кобыльников 19:00—21:00
День 4

Север Италии: Венето — исторический экскурс, сорта, регионы, производители. Дегустация.

Валентин В. Чекрыгин 19:00—21:00
День 5

Север Италии: Фриули-Венеция-Джулия, Трентино-Альто-Адидже — исторический экскурс, сорта, регионы, производители. Дегустация.

Валентин В. Чекрыгин 19:00—21:00
День 6

Центральная Италия: Тоскана — исторический экскурс, сорта и регионы, производители. Дегустация.

Максим И. Кобыльников 19:00—21:00
День 7

Центральная Италия: Эмилия-Романья, Марке — исторический экскурс, сорта и регионы, производители. Дегустация.

Максим И. Кобыльников 19:00—21:00
День 8

Центральная Италия: Умбрия, Лацио, Абруццо — исторический экскурс, сорта и регионы, производители. Дегустация.

Валентин В. Чекрыгин 19:00—21:00
День 9

Южная Италия: Базиликата, Апулия — исторический экскурс, сорта и регионы, производители. Дегустация.

Максим И. Кобыльников 19:00—21:00
День 10

Южная Италия: Кампания, Калабрия — исторический экскурс, сорта и регионы, производители. Дегустация.

Максим И. Кобыльников 19:00—21:00
День 11

Островная Италия: Сицилия, Сардиния — исторический экскурс, сорта и регионы, производители. Дегустация.

Валентин В. Чекрыгин 19:00—21:00
День 12

Граппа и оливковое масло – зоны производства, органолептические характеристики. Дегустация.

Максим И. Кобыльников 19:00—21:00

Август

1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

Курс выходного дня по винной культуре

Продолжительность, дней: 2

Продолжительность, часов: 8

Расписание: сб, вс, 12:00-16:15

Стоимость: 6 000 руб.

Преподаватели: Максим И. Кобыльников, Валентин В. Чекрыгин

Идет набор!

Оставить заявку...

Программа ориентирована на любителей, только начинающих знакомство с миром вина.

Узнать о том, какой путь проходит вино от виноградной лозы до Вашего бокала, как и в каких странах его производят, какие тайны скрывает в себе винная этикетка,  том как и где выбрать вино к пышному празднику, званому ужину или романтическому вечеру. Кроме того, на этом курсе Вы приобретете бесценный дегустационный опыт и проведете ряд экспериментов под бдительным руководством опытных сомелье.

Курс проводится при поддержке Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, состоит из четырех занятий по 2 часа, которые проходит по субботам и воскресеньям, с 12.00 до 16.15. По окончании данного курса выдается сертификат Академии сомелье Mozart Wine House установленного образца.

Расписание по дням  

День Содержание Преподаватели Время
День 1

Введение: основы ампелографии и виноделия. Разнообразие вин. Сорта винограда. Понятие «терруар». Органолептика и дегустационный анализ. Гастрономические сочетания. Основные термины и определения. Влияние формы бокала на восприятие вина.

Максим И. Кобыльников 12:00—14:00
День 1

Виноделие Франции: история возникновения, сорта винограда, классификация, основные регионы производства вин. Чтение этикетки, основные термины и определения. Дегустация.

Максим И. Кобыльников 14:15—16:15
День 2

Виноделие Италии и Испании: история, основные сорта винограда, классификация, регионы виноделия. Чтение этикетки, основные термины и определения. Дегустация.

Максим И. Кобыльников 12:00—14:00
День 2

Виноделие Нового света: основные сорта винограда, особенности виноделия. Схожесть и различие с европейским виноделием. Основные винодельческие страны: США, Чили, Аргентина, Австралия, Новая Зеландия, ЮАР. Дегустация.

Максим И. Кобыльников 14:15—16:15

Август

1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31